Zmrzlina je jednou z oblíbených pochoutek pro děti i dospělé. Abyste nepochybovali o kvalitě tohoto produktu, připravte si ho sami doma. Níže uvedený recept vám umožní připravit lahodný a aromatický dezert během několika minut, stačí počkat, až zmrzne.
Je to nutné
- - 500 ml mléka;
- - 100 g suchého mléka;
- - 100 g cukru;
- - 20 g škrobu;
- - 15 g kakaa;
- - lžíce vlašských ořechů.
Instrukce
Krok 1
Nejprve smíchejte krystalový cukr se sušeným mlékem, poté výslednou směs rozpusťte ve 450 g mléka (je třeba jej důkladně rozpustit, aby se odstranily hrudky, k dosažení tohoto cíle můžete použít mixér).
Krok 2
Nalijte směs do hrnce, vložte na mírný oheň a přiveďte k varu.
Krok 3
V šálku s 50 ml studeného mléka zřeďte bramborový škrob a nalijte tuto hmotu do vařeného mléka. Pokračujte ve vaření po dobu tří minut, aby se mléko změnilo na želé.
Krok 4
Směs přeceďte přes jemné kovové síto. Přidejte kakaový prášek a vše dobře rozšlehejte mixérem.
Krok 5
Mleté vlašské ořechy (k výrobě této zmrzliny lze použít naprosto jakékoli ořechy i sušené ovoce a semínka), osmažíme je na pánvi bez oleje a přidáme k horké mléčné hmotě.
Krok 6
Nalijte vychlazený obsah pánve do formy a vložte do mrazničky po dobu 30-40 minut, jejíž teplota je minus 6-8 stupňů. Po uplynutí stanovené doby vyjměte formu s polotovarem zmrzliny a hmotu znovu rozšlehejte a poté ji na 30–40 minut vložte zpět do mrazničky. Tento postup šlehání opakujte, dokud zmrzlina úplně nezmrazí (je to nutné, aby byla velmi jemná, bez křupavých kousků ledu).
Krok 7
Hotovou zmrzlinu vložte speciální lžící do krásných váz a ozdobte ji například nastrouhanou čokoládou nebo lístky máty, můžete ji na vrchu posypat kakaovým práškem.
