Mladá cuketa vařená podle tohoto receptu se ukazuje jako velmi chutná a jemná, o nic horší než lehce solené okurky. Taková snadno připravitelná svačinka musí být v chladničce pro každou ženu v domácnosti.
Ingredience na přípravu lehce solené cukety:
- 1 kg malých cuket (je důležité používat velmi mladé cukety, ne delší než 10 centimetrů);
- asi 1 litr vody;
- 0,1 kg krystalového cukru;
- 0,1 litru octa (lepší než jablečný mošt);
- 1, 5 lžíce soli;
- pár větviček čerstvého kopru;
- 3-4 hrášek černého pepře;
- různé koření podle chuti: hřebíček, koriandr nebo hořčičné semínko.
Vaření lehce solené cukety:
1. Nejprve je třeba pečlivě vybrat zeleninu pro přípravu lehce solené cukety. Cuketa musí být čerstvá, pevná, bez vad. Je také důležité, aby byly téměř stejně dlouhé.
2. Vybrané cukety je třeba dobře umýt a odříznout zadní část, kde je ocas.
3. Celé cukety naaranžujte do vhodných nádob, kůže nemusí být odříznuta.
Důležité! Plechovky, které budou použity k přípravě obrobku, musí být nejprve sterilizovány.
4. Do sklenic s cuketou dejte podle chuti koření nebo bylinky.
Užitečná rada: hřebíček a koriandr mají výraznou chuť, takže by je měli používat pouze milovníci koření.
5. Dalším krokem je příprava marinády na cuketu. V hrnci musíte ohřát vodu přidáním cukru a soli. Když se vaří, vylijte ocet a nalijte vroucí kapalinu na cuketu ve sklenicích.
6. Sklenice zazátkujte běžnými plastovými víčky a ochlaďte, poté vložte do chladničky.
Krása lehce solené cukety spočívá v tom, že je bude možné sníst asi za den po vaření.
