Majonéza je nejpříjemnější a nejběžnější přísada do potravin, která může zlepšit chutnost jídla a přinést spotřebiteli jídla neomezené potěšení.
Majonéza prodávaná v obchodě je však nasycena řadou látek škodlivých pro tělo. Proto je nejlepší připravit si majonézu doma s jistotou, že vám to prospěje. Příprava lahodné majonézy doma vám nezabere více než patnáct minut, zatímco bude zdravá, přirozená a plná užitečných vitamínů. Správně připravená majonéza se od verze obchodu příliš neliší a můžete ji s jistotou naservírovat ke stolu a mít jistotu, že nebudete vystaveni! K tomu budete potřebovat rostlinný olej, vaječný žloutek, cukr, špetku soli, hořčici, ocet a česnek. Oddělte žloutky od bílků (3ks) a přeneste je do mixéru. Přidejte třetí lžičku hořčice, půl lžičky cukru, sůl, nasekaný česnek a všechny ingredience rozšlehejte na střední sílu. Po 10 sekundách začněte do směsi přidávat olej. Tajemství správné majonézy spočívá v tom, že přidání oleje najednou nebo rychle v žádném případě nestojí za to, jinak žádnou majonézu nedostanete. Proto pomalu přidávejte olej po malých částech. Nenechte se zastrašit pomyšlením na přidání 200 ml oleje po jedné čajové lžičce. Poté, co jste přidali další část oleje, chvíli počkejte, dokud se nevstřebá, a teprve poté pokračujte k další části! Buďte trpěliví - to je jediná záruka dobře připravené majonézy! Když směs začne hustnout, zvyšte množství nalitého oleje na tři polévkové lžíce. Po nalití oleje počkejte, až se olej pokaždé vstřebá. Poté směs ještě několik minut šlehejte a poté mixér vypněte. Vyjměte hotovou majonézu ze směšovače, přeneste ji do jakékoli nádoby, přikryjte víkem a nechejte několik hodin v chladničce. Pamatujte, že domácí majonéza vydrží méně než týden! Když víte, jak si připravit majonézu doma, můžete svou rodinu vždy překvapit lahodnými teplými pokrmy a lahodnými saláty.
