Olivier salát je tradiční pokrm na novoročním stole. Navzdory své popularitě má každá žena v domácnosti svůj vlastní recept na tento salát. Mění se v závislosti na preferencích členů rodiny.
Je to nutné
- Brambory - 4 ks,
- Vejce - 5 ks,
- Hovězí maso - 400 gr.,
- Zelený konzervovaný hrášek - 1 střední plechovka (400 gr.),
- Nakládané okurky (cca 15 cm dlouhé) - 4 ks,
- Cibule - ½ hlavy,
- Majonéza - 200 gr.,
- Černý mletý pepř - ¼ čajová lžička.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte hovězí maso, odstraňte přebytečný tuk a filmy, vložte do hrnce a podlejte studenou vodou. Vařte maso po dobu 1, 5 hodin.
Krok 2
Vložte vejce do hrnce, podlejte studenou vodou, přiveďte k varu a vařte 10 minut. Aby vejce nemohla prasknout, musí být předem vyjmuta z chladničky a zahřátá na pokojovou teplotu. Před vařením můžete přidat špetku soli.
Krok 3
Brambory důkladně opláchněte, povařte je v šupce.
Krok 4
Ochlaďte všechna vařená jídla. Oloupejte vejce, oloupejte brambory. Nakrájejte maso, brambory, vejce a nakládané okurky na malé kostky. Jemně nakrájejte cibuli. Vložte všechny produkty do misky. Přidejte zelený hrášek (bez marinády). Salát "Olivier" dochutíme majonézou, posypeme černým pepřem a důkladně promícháme. Majonézu lze použít jak s vysokým obsahem tuku, tak s nízkým obsahem kalorií.
