Vaření kávy v džezve je jednou z nejstarších metod přípravy kávy, která má stále mnoho obdivovatelů. Káva vyrobená z džezve má tradičně bohatou chuť a aroma. Výhoda tohoto nápoje spočívá také ve skutečnosti, že při nalévání hotové kávy do šálků není sedlina filtrována a nápoj si zachovává všechny prospěšné látky obsažené v kávových zrnech.
Je to nutné
-
- přesve
- jemně mletá káva
- voda
- koření.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte získat správný druh cezaru a správný druh kávy, která se v něm vaří. Vezměte prosím na vědomí, že ve spodní části turku by mělo být číslo udávající počet šálků, které lze vařit v této džezvě. Pokud si chystáte kávu jen pro sebe, neberte si velkého Turka. K vaření byste měli zvolit jemně mletou kávu.
Krok 2
Nyní můžete začít přímo s přípravou kávy. Zahřejte turka na mírném ohni. Nalijte jednu čajovou lžičku na šálek kávy do džezvy, přidejte koření podle chuti. Do kávy byste neměli dávat více než tři druhy koření, protože by měly zdůrazňovat chuť nápoje a neměly by být jeho základem. Do kávy můžete přidat skořici, vanilku, kardamom, hřebíček, muškátový oříšek. Místo cukru můžete do nápoje přidat lžíci medu.
Krok 3
Nalijte vodu do džezu a duste. K tomu je nejlepší brát dobře nebo filtrovanou vodu. Nikdy nepřipravujte kávu s převařenou, horkou vodou nebo vodou z vodovodu. Voda musí být nalita až po „krk“džezvy, to znamená do nejužšího bodu. Díky tomu káva přichází do styku se vzduchem nejméně ze všech a chuť nápoje vychází jasněji a bohatěji.
Krok 4
Během procesu vaření se na kávě vytvoří lehká pěna. Je třeba jej občas vyjmout a umístit do šálků, ve kterých budete kávu podávat.
Krok 5
Káva by nikdy neměla být přivedena k varu. Před vařením začne stoupat v džezvě. V tuto chvíli musíte mít čas na vyjmutí džezvy ze sporáku a opatrné nalití nápoje do šálků. Ve výsledku byste si měli dát lahodnou aromatickou kávu s hustou pěnou. Pokud máte rádi kávu s mlékem, měli byste mléko nalít do šálku hned na začátku, než sundáte pěnu.
