Moderní džezvy jsou vyrobeny z různých materiálů a v různých tvarech. Kterému byste měli dát přednost, pokud se chcete stát skutečným milovníkem kávy?
Je to banální, ale pravdivé: pokud si chcete vychutnat tu pravou chuť kávy, budete si muset koupit přírodní kávu (ve fazolích nebo mletou) a uvařit ji v dobrém kávovaru nebo cezve (Turek). Jaká jsou však kritéria pro výběr dobrého Turka?
Materiál
Materiál, ze kterého je džezva vyrobena, se může lišit. Obchody nejčastěji nabízejí Turky z mědi, hliníku nebo nerezové oceli, ale je možné najít Turky z jiných materiálů.
Předpokládá se, že měděný turek se zahřívá rovnoměrněji, což umožňuje přípravu kávy s nejintenzivnější a plnou chutí. Avšak majitelé ocelových Turků, kteří si na své nádobí zvykli, je mohou používat se stejným potěšením. Totéž platí pro hliník, který se stal klasikou sovětské historie.
Poznámka! Tělo Turka by mělo být vyrobeno bez švů z jednoho plechu.
Formulář
Tvar džezu musí být klasický - dole široký a s úzkým „pasem“. Právě v takových pokrmech bude získána káva nejvyšší kvality.
Objem
Je zřejmé, že minimální objem krůty by se měl rovnat průměrnému objemu šálku kávy, tj. Asi 100 ml. Maximum je prakticky neomezené, ale je třeba si uvědomit, že ve velkém džezu, například litrovém, je těžké uvařit lahodnou kávu pro jednu osobu. Proto je lepší omezit objem Turku na 200 - 300 ml, pokud si jej vyberete pro každý den, ale je lepší uložit velkou nádobu pro případ příjezdu hostů.
Pero
Na rukojeť Turků není třeba dělat žádné zvláštní nároky. Jeho hlavní funkcí je umožnit vyjmutí nádobí, když je nápoj hotový, to znamená, že musí být vyroben z materiálu s nízkou tepelnou vodivostí a dostatečně dlouhý, aby se nespálil horkou párou. Proto se v klasických Turcích používají dřevěné rukojeti.
Užitečný tip: pokud plánujete umýt Turka v myčce, je lepší zvolit model s odnímatelnou rukojetí.
Klasické nebo moderní
Pokud jste věnovali pozornost elektrickým Turkům a věříte, že moderní je nejlepší, vyberte si právě takovou nádobu na vaření kávy. Většina modelů má podobné funkce jako elektrické konvice - automatické vypnutí při nedostatku vody, různé režimy ohřevu. Je třeba poznamenat, že labužníci nedoporučují nákup takové jednotky, protože nepovažují chuť nápoje získaného s jeho pomocí za ideální.
Poznámka! Většina milovníků kávy si vybírá nejznámější džezvy - s úzkým „pasem“, měděným nebo hliníkovým, s objemem jednoho nebo dvou šálků.
