Mate (paraguayský čaj) je vynikající tonikum. Nápoj je bohatý na vitamíny a užitečné prvky. Popsaná technologie, zvaná „cimarron“, je klasická technologie pro pivovarnictví. Není to jediný, ale ten nejsprávnější.
Je to nutné
-
- kamarád na suché vaření;
- studená a horká voda;
- tykev;
- bombilla.
Instrukce
Krok 1
Vezměte tykev (nádobu na vaření s párem) a naplňte ji ze dvou třetin suchým párem. Nakloňte nádobu tak, aby se všechny čajové lístky rozdělily po její jedné straně, přičemž úplně vystavíte ten pravý až na samé dno dýňové konvice.
Poté nalijte trochu vody do rohože rozložené přes jednu stěnu tykev. Ale ne hned, ale přidání tekutiny v malých porcích. Voda by měla být zcela absorbována do varu, namočením. Teplota vody zcela závisí na preferencích osoby, které je nápoj určen. Může být studená nebo mírně horká.
Krok 2
Po několika (3–5) minutách vyhodnotte výsledek - obsah tykev by měl nabobtnat a připomínat hustou jasně zelenou kaši. Poté vezměte slámku z bombily a sevřete prstem horní otvor, abyste vytvořili těsnost uvnitř, vložte ji do tykev a mírně ji ponořte do oteklých čajových lístků.
Krok 3
V další fázi je tykev doplněna horkou vodou. Když je matice správně uvařena, nabobtná a úplně naplní dýni tykev. Po konečném doplnění se nápoj nechá vařit po dobu 0,5–2 minut a začne pít po malých doušcích a usrkává kapalinu ze dna.
Krok 4
Po vypití veškeré tekutiny se do tykev přidá horká voda. Jedna část čajových lístků může být nalita 2-3krát a s každou zálivkou se změní chuť mateří - od bylinného při prvním vaření až po hořký koláč.
