Kompoty jsou odvar z čerstvého, sušeného nebo zmrazeného ovoce nebo bobulí, vařený ve vodě nebo v cukrovém sirupu, jsou velmi chutné a zdravé, protože si zachovávají velké množství vitamínů a živin.
Je to nutné
-
- Bobule nebo ovoce
- cukr
- voda
- pánev
- koření podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Bez ohledu na to, z jakého ovoce nebo bobulí bude kompot připraven, nejprve vařte sirup. Složky se počítají takto: pokud jsou bobule nebo ovoce kyselé, vložte 200 gramů cukru na 1 litr vody. Pokud jsou bobule sladké, pak bude stačit 150 gramů cukru na litr vody. Sirup přivedete k varu a ujistěte se, že je cukr zcela rozpuštěn ve vodě.
Krok 2
Poté připravte ovoce nebo bobule. Odstraňte semena z jablek, hrušek nebo kdoule, opláchněte a nakrájejte na klíny. Nejprve roztřiďte husté bobule (třešně, angrešt, třešně), poté umyjte, odstraňte stopky, je-li to nutné, vložte horký sirup a povařte. Třídit měkké bobule (maliny, jahody), dát je do váz a přikrýt teplým sirupem. Tyto bobule nejsou vařené. Umyjte švestky, rozkrojte je na polovinu, vyjměte semínka a nalijte do vroucího sirupu.
Krok 3
Pokud vaříte kompot ze sušeného ovoce, mějte na paměti, že je položeno v určitém pořadí. Nejprve také roztřiďte sušené ovoce, dobře je umyjte, roztřiďte podle složení a přiveďte sirup k varu. Poté dejte nejdříve hrušky, několik minut je povařte, poté přidejte jablka, ještě několik minut povařte a nakonec dejte sušené švestky, sušené meruňky a rozinky.
Krok 4
Aby se zlepšila chuť kompotu, přidejte do něj trochu vína. Citrusové slupky (citron nebo pomeranč) také zlepší chuť, ale po ukončení vaření je vždy odstraňte, aby kompotu nepřidávaly nadměrnou hořkost. Pro zvýraznění chuti přidejte do kompotu ořechy nebo koření (vanilka, skořice).
