Cappuccino je původem z Itálie, podle legendy ho vynalezli mniši kapucíni z Říma. Nápoj je káva s mlékem, šlehaná do husté pěny a dnes její příprava nevyžaduje velké úsilí.
Je to nutné
Espresso, mléko
Instrukce
Krok 1
Připravte si espresso. Tato povzbuzující káva je základem většiny kávových nápojů a je výchozím bodem pro dobré cappuccino. Budete potřebovat kávovar. Přidejte do držáku sedm až osm gramů kávy a utlačte ji. Obdržíte stlačenou tabletu, kterou musíte vypustit vodu. Nastavte teplotu na devadesát stupňů a tlak na devět barů. Ve výsledku dostanete asi čtyřicet mililitrů espressa, poté můžete pokračovat v dalších akcích (v závislosti na šálku cappuccina možná budete potřebovat několik dávek espressa).
Krok 2
Vezměte vysokou sklenici a naplňte ji třetinou studeným mlékem. Doporučuje se používat mléko s vysokým obsahem tuku (čtyři až šest procent). Zapněte výrobník cappuccina a zkontrolujte tlak a páru. Pokud není pára, mohla voda v sudu vytéct. Přiveďte sklenici do přístroje na cappuccino, když je v provozu, a postupně ho začněte ponořovat do mléka. Pamatujte, že by se nikdy neměl dotýkat dna. Šlehejte mléko do pěny (asi deset sekund). Pokud jej přeexponujete, pěna bude bublat a cappuccino nebude tak atraktivní jako v kavárně.
Krok 3
Vezměte si krátký, široký šálek a naplňte ho do dvou třetin espresem. Ze sklenice mléka lžící napěňte na kávu lžíci bez míchání. Pokud je váš šálek průhledný, skončíte se dvěma výrazně oddělenými vrstvami kávy a mléka.
Krok 4
Diverzifikujte svůj nápoj. Cappuccino můžete posypat skořicí, kakaem nebo hřebíčkem. Koření dodá jasnou chuť a aroma. Kromě nich můžete podle chuti přidat různé sirupy (nalijte je ve fázi přidávání do šálku espressa).
