Sambuc je lahodný a delikátní dezert, který se taví na jazyku. Tento dezert by se neměl zaměňovat se slavným sambucou, italským likérem. Přípravek Sambuc se připravuje bez přidání alkoholu, takže jej lze bezpečně podávat dětem. Hlavní ingrediencí je čerstvé ovoce.
Je to nutné
- - 500 g jablek;
- - 50 g krystalového cukru;
- - 2 veverky;
- - 10 g želatiny.
Instrukce
Krok 1
Veškeré jídlo musí být vařené. Nejlepší jsou kyselá jablka.
Krok 2
Umyjte a oloupejte jablka, odstraňte jádro a nakrájejte na dvě stejné části. Jablka nemusíte sekat, stačí je dát do pekáče.
Krok 3
Nalijte malé množství vody na dno formy a zakryjte fólií. Vložte jablka do trouby a pečte do měkka. Ujistěte se, že jablka nehoří.
Krok 4
Nalijte želatinu s vodou (podle pokynů na obalu) a nechte 10 minut. Po 10 minutách nalijte želatinu do malého hrnce a duste na mírném ohni. Vařte, dokud se želatina úplně nerozpustí. Odstraňte z tepla a ochlaďte.
Krok 5
Dušená jablka se musí protřít sítem nebo nasekat v mixéru. Do pyré přidejte cukr a promíchejte mixérem.
Krok 6
Vejce důkladně umyjte. Do jedné misky dáme bílé, do druhé žloutky a vyšleháme. Přidejte bílky do jablečného pyré a vyšlehejte. Po 5 minutách by měla směs růst a zbělela.
Krok 7
Zbývá přidat želatinu a porazit mixérem. Připravenou hmotu rozložte na šálky a odložte na chladné místo. Po 3-4 hodinách je sambuc připraven.
