Ušlechtilý nápojový likér se klasifikuje podle síly, sladkosti, druhu alkoholické přísady a samozřejmě podle chuti. Adstringentní alkohol může být ovocný a bobulový, květinový nebo bylinný, kořeněný, mléčný a dokonce i káva. Ten je velmi žádaný, protože je voňavý a aromatický.
Výroba kávového likéru doma je nejen možná, ale také není příliš obtížná. Recept má několik možností, z nichž každá je svým způsobem dobrá a má své vlastní výhody.
Metoda 1
- 200 g přírodní pražené kávy;
- 850 g cukru;
- polovina vanilkové tyčinky;
- litr čistého 96% alkoholu.
- Připravte si silnou a bohatou kávu přidáním mletých zrn do ¾ litru vody.
- Smíchejte cukr a vanilku ve stejném množství vody a vařte sirup.
- Počkejte, až vše vychladne, odstraňte vanilku a promíchejte vonný nápoj se sladkou hmotou.
- Přidejte zde připravený alkohol a směs odstraňte po dobu 4 dnů.
Filtrujte nápoj a láhev. Vezměte si někam alkohol a na chvíli na něj zapomeňte - čím déle nápoj držíte, tím lépe to dopadne.
Metoda 2
- Vezměte jeden díl přírodní mleté kávy a 4 díly vody - nápoj připravte.
- Nalijte ji do sklenice a pevně ji zavřete, poté ji na jeden den vyjměte.
- Kávu přeceďte přes několik vrstev tenkého plátna.
- Nyní připravte sirup s trochou cukru a několika díly vody.
- Zkombinujte 1 díl uvařené kávy se 3 díly sirupu a přidejte k nim 2 díly alkoholu (čistého).
- Nápoj protřepejte a nechte ho sedět asi šest hodin.
- Později kompozici několikrát filtrujte, aby byla co nejtransparentnější.
Kávový likér podle tohoto receptu lze okamžitě konzumovat, ale pokud to čas dovolí, nalijte ho do lahví a vložte na tmavé teplé místo - nechte ho stát.
Metoda 3
- vysoce kvalitní, čerstvě pražená, mletá káva - 200 g;
- špetka vanilky;
- 1 litr čistého (96%) alkoholu;
- mléko - pár sklenic;
- čistá voda - sklenice;
- cukr - 1, 8 kg.
- Podle tohoto receptu se kávový likér připravuje ve dvou fázích, takže přísady se nepoužívají okamžitě.
- Nejprve vložte kávu a vanilku do lahve s alkoholem, poté ucpejte nebo zakryjte krk pergamenovým papírem a utáhněte gumičkou.
- Umístěte nádobu na prominentní místo po dobu 8 dnů a často ji protřepávejte.
- Po uplynutí doby splatnosti směs přeceďte přes tenkou látku nebo jemné sítko a poté také přes filtrační papír.
- Nalijte do láhve mléko a vodu, přidejte cukr a nádobu vyjměte na 4-5 dní. Po vypršení termínu hmotu znovu protřepejte.
- Během této doby se cukr rozpustí, ale kapalina bude stále zakalená. Pokud je to trapné, po 4 dnech filtrujte znovu - stane se lesklou, průhlednou, tmavě hnědou.
Metoda 4
Tato možnost vaření je nejjednodušší ze všech.
- 100 g kávy;
- 200 g cukru;
- litr vodky.
- Z daného množství kávy uvařte tak silnou kávu, že je nemožné ji vypít.
- Napijte nápoj a nalijte do misky s cukrem.
- Vložte směs do vodní lázně a počkejte, až se roztaví.
- Nalijte litr vodky (ale ne alkoholu!), Dobře protřepejte a přefiltrujte.
Na konci jídla podávejte kávový likér (pokud chcete zředěný) jako digestiv, přidejte jej k dezertům a pečivu a jen si vychutnejte nápoj v teplé společnosti.
