Kávové likéry se nacházejí v mnoha populárních koktejlech. Bez nich je nemožné si představit Martini Espresso nebo Black Russian. Kromě toho jsou příjemné k pití takhle nebo ke kávě a vychutnávají si nuance ve vůni, chuti a struktuře. Existuje asi sto různých kávových likérů: s vanilkovým a citrusovým extraktem, s whisky a čokoládou, krémové likéry. Nejznámější jsou mexická Kahlúa, dvoutónový irský Sheridan, vanilka Jamajka Tia Maria.
Je to nutné
- Domácí vanilkový kávový likér
- - 3 sklenice cukru;
- - 10 lžičky instantní káva;
- - 3 sklenice vody;
- - 3 sklenice vodky;
- - 3 lžičky vanilkový extrakt.
- Kávový likér s glycerinem
- - 2 šálky granulovaného cukru;
- - 2 šálky černé kávy;
- - 4 lžíce. lžíce vanilkového extraktu;
- - 4 sklenice vodky;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce potravinového glycerinu.
- Irský kávový krémový likér
- - 1 1/2 šálku whisky;
- - 100 ml koncentrovaného mléka;
- - 500 ml 22% krému;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce čokoládového sirupu;
- - 2 čajové lžičky instantní kávy;
- - 1 lžička vanilkový extrakt:
- - 1/2 mandlového extraktu.
Instrukce
Krok 1
Domácí vanilkový kávový likér Vařte 3 šálky vody v malé pánvi, přidejte 3 šálky cukru do vroucí vody a míchejte, dokud se nerozpustí, přidejte kávu a snižte teplotu na minimum. Zakryjte a vařte asi hodinu. Odstraňte z tepla a ochlaďte na pokojovou teplotu.
Krok 2
Rozpusťte vanilkový extrakt ve 3 sklenicích vodky. Nalijte ochucenou vodku do sladkého hustého kávového sirupu. Dobře promíchejte. Přeneste do skleněné láhve se zapečetěnou zátkou a uložte na chladném a tmavém místě.
Krok 3
Pokud během přípravy přidáte do cukrového sirupu pro likér trochu pomerančové kůry nakrájené na spirálu, dostanete likér z pomerančové kávy. Je důležité pamatovat na to, abyste před mícháním nápoje odstranili kůru.
Krok 4
Glycerinový kávový likér Nalijte 2 šálky vody do malé pánve a přiveďte k varu, přidejte 2 šálky cukru, promíchejte, snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte asi hodinu. Vyjměte sirup ze sporáku a nalijte silnou filtrovanou černou kávu.
Krok 5
Zkombinujte vodku a vanilkový extrakt. Aby byl likér viskózní a hustý, přidejte glycerin. Nalijte kávový sirup do směsi a vložte do chladničky. Nalijte do skleněné láhve, uložte na chladném a tmavém místě a nechte nápoj sedět po dobu nejméně dvou týdnů.
Krok 6
Můžete zkusit vařit tento likér s hnědým cukrem nebo medem místo rafinovaného cukru, tato náhrada mu dodá další příchutě.
Krok 7
Irský kávový krémový likér V mixéru rozpusťte kávu v whisky, přidejte čokoládový sirup, vanilkové a mandlové extrakty a nalijte koncentrované (nekondenzované) mléko a smetanu. Vše promíchejte do hladka. Podáváme v brýlích nad ledem. Tento likér můžete skladovat v chladničce, ale před podáváním jej vždy dobře promíchejte.
