V létě není lepší nápoj než kvas. Chutné, zdravé a domácí!
Je to nutné
- Pro zázvorový rybíz
- - máta 1 svazek;
- - citron 2 ks;
- - rybíz 1 polévková lžíce;
- - zázvor 80 g;
- - rychle působící droždí 1 lžička;
- - teplá voda 3 l.
- Pro brusinky-maliny
- - brusinky 300 g;
- - maliny 200 g;
- - máta 1 svazek
- - živé droždí 1 polévková lžíce
- - voda 3 l.
Instrukce
Krok 1
Vaření zázvoru a rybízu. Nalijte droždí 1 sklenicí teplé vody a nechte působit 40 minut, nejlépe na slunci. Oloupejte a nastrúhejte zázvor. Vytlačte šťávu z citronů a hrubé kůrky nasekejte. Rozdrťte bobule a nakrájejte mátu. Přidejte všechno do kastrolu, vložte tam droždí zředěné ve vodě a přikryjte zbytkem vody. Míchejte, nalijte do skleněných lahví. Na každého si nasaďte rukavici. Umístěte na teplé a slunné místo po dobu 2-3 dnů. Poté nápoj přeceďte přes plátno, nalijte do plastových lahví a uložte do chladničky.
Krok 2
U brusinek-malin převařte vodu, přidejte nasekanou mátu, odstavte, přikryjte a nechte 1 hodinu vychladnout. Opláchněte bobule, rozmačkejte bramborovou kaši, promíchejte a nechte působit 5-6 hodin. Poté vařte a přeceďte přes síto. Nalijte droždí 1 sklenicí teplé vody a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
Krok 3
Do teplé bobulové směsi přidejte cukr a droždí, promíchejte a nechte jeden den na teple. Místo víčka přikryjte gázou. Kvas přeceďte přes tenkou látku, poté lahvujte a uložte do chladničky.
