Zelí je jedním z hlavních zdrojů minerálů a vitamínů. Pokud jde o účinnost, čerstvě vymačkaná zelná šťáva není horší než mnoho léků.
Výhody zelné šťávy
Zelná šťáva je bohatá na cenné živiny, jako je cukr, kyselina mléčná, vitamin C.), sůl - ne více než 2,0%.
Čerstvá zelná šťáva je dobrým prostředkem, který pomáhá v boji proti gastritidě s nízkou kyselostí, kolitidě a žaludečním a duodenálním vředům, ateroskleróze a onemocněním jater. Čerstvě vymačkaná zelná šťáva také pomáhá při léčbě žloutenky, onemocnění sleziny, nespavosti a migrény.
Známá zelná šťáva a jako prostředek ke snížení hladiny cholesterolu v krvi. Tento nápoj se doporučuje používat u lidí, kteří trpí cukrovkou. Přispívá k plnému fungování těla při onemocněních slinivky břišní.
Šťáva z zelí je vitaminový a posilující nápoj, který pomáhá zlepšit chuť k jídlu a vyrovnat se s chronickou zácpou a hemoroidy. Hlavní výhodou šťávy z kysaného zelí je vysoký obsah vitamínu C.
K doplnění denního příjmu tohoto vitaminu stačí 1 sklenice šťávy z kysaného zelí.
Tento nápoj je velmi užitečný, pokud vaříte zelí bez cukru a octa. Kromě toho je šťáva z zelí vynikajícím lékem na obezitu.
Vaření zelného džusu
Pro přípravu zelného džusu čerstvé zelí důkladně umyjte, nakrájejte na malé kousky a nechte projít odšťavňovačem. Výsledný nápoj přeceďte přes plátno. Trvanlivost džusu není v chladničce delší než 1-2 dny.
Při přípravě šťávy věnujte pozornost listům zeleniny, přítomnost černých teček na nich naznačuje, že zelí je nasyceno dusičnany.
Čerstvě vymačkaná zelná šťáva je vysoce koncentrovaná, proto se doporučuje ředit ji jinými šťávami, například mrkví. Vzhledem k tomu, že zelná šťáva má schopnost rozkládat špatně strávené potraviny, může způsobit těžkou tvorbu plynů. Míra spotřeby tohoto nápoje není větší než 1-2 sklenice denně.
Vzhledem k širokému použití šťávy v medicíně vyrábí farmaceutický průmysl zelnou šťávu ve formě prášku a také lyofilizovanou šťávu. Během skladování se rozpadá, proto je zabalen do dvojitých plastových sáčků a skladován po dobu až 1 roku na chladném a suchém místě.
