Káva je tonikum, které miluje celý svět. Po mnoha letech kontroverzí dospěli vědci k závěru, že káva je pro tělo dobrá, pokud se pije s mírou, vzhledem k kontraindikacím pro některá onemocnění. Studie prokázaly, že zelená fazole nemají stejnou chuť a aroma jako pražená, ale surová káva obsahuje více vitamínů a živin v procentech.
Užitečné látky a vitamíny obsažené v kávových zrnech:
- vitamín C;
- vitamin PP;
- lipidy (tuky);
- sacharidy;
- bílkoviny;
- tanin;
- kofein;
- kyselina chlorogenová;
- organické kyseliny;
- éterické oleje;
- alkaloid trigonellin;
- kavárna;
- draslík;
- sodík;
- vápník;
- žehlička;
- fosfor;
- síra;
- hořčík;
- aminokyseliny;
- celulóza;
- kávový olej;
- fenolové sloučeniny;
- theofelline.
Historie původu a výroby kávy
Existují informace, že nápoj ve formě odvaru byl nejprve vyroben ze skořápky ovoce kávovníku, který rostl v Etiopii. Ale nechutnalo to dobře. Existuje legenda, že kávovník objevil pastýř Kaldi, který si všiml, že jeho kozy, které jedly červené plody a lesklé listy kávovníku, se staly energickými a hravými. Udělal odvar z ovoce a listů, ale nápoj byl nechutný. Pastýř vyplivl vývar ve svých srdcích a hodil zbývající větve do ohně. A pak ucítil úžasnou vůni vycházející z ohně. Pastýř sdílel svůj nález s opatem kláštera, který byl poblíž. Mniši postupně začali očistit zrna a pražit je.
Na území Arabského poloostrova se začaly pěstovat zázračné stromy, poté byly tajně odvezeny na ostrovy Jáva a Sumatra. První kavárna byla otevřena v Turecku v 15. století. Poté se dozvěděli o skvělém pití v Evropě. Nejprve se káva začala vyrábět v Rakousku, později se dostala do Francie, Itálie a Ruska.
Od 18. století se káva pěstuje na plantážích ve Střední a Jižní Americe, Brazílii, na Jamajce a na Kubě. V současné době se káva pěstuje a vyrábí ve Vietnamu, Etiopii, na Cejlonu, v Indii, Mexiku a dalších zemích s teplým podnebím, ale Brazílie a Kolumbie jsou považováni za největší dodavatele produktu. Existuje mnoho různých druhů kávy, odrůdy Robusta a Arabica mají průmyslový význam.
Robusta obsahuje mnohem více kofeinu, chuť této kávy je koláčová a hořká, arabika má jemnou vůni a příjemnou chuť.
Užitečné vlastnosti kávy
Káva se připravuje různými způsoby, k tomu jsou zde kávovary, mlýnky na kávu, kávovary. Existuje mnoho receptů na přípravu kávy i pro pijáky kávy. V každé kavárně bude návštěvníkům nabídnut šálek aromatické kávy, z níž si můžete vybrat: černou, s mlékem, „cappuccino“nebo „Americano“.
Pokud doma nemáte mletou kávu, můžete použít instantní kávu. Někdy výrobci přidávají do instantní kávy trochu mleté kávy. Nejužitečnější je kávová zrna, mletá před použitím a vařená v Turci.
Ačkoli mnoho lidí začíná svůj den ranním šálkem kávy, považuje se za prospěšné vypít ho půl hodiny po jídle, pak to bude mít na tělo správný účinek.
Káva povzbuzuje, má dobrý účinek na krevní cévy, mozek a paměť, zvyšuje účinnost. Tento nápoj je nízkokalorický. Pokud je opilý bez mléka a cukru, pomáhá zbavit se přebytečného tělesného tuku, ale samozřejmě ne okamžitě a v kombinaci s hodinami fitness, chůzí nebo joggingem.
Předpokládá se, že káva je vzrušující, že by se neměla pít krátce před spaním, ale pro některé lidi má káva uspávací účinek. Zřejmě ovlivňuje různé organismy různými způsoby.
Káva stimuluje nervový systém, zlepšuje náladu, pomáhá při migrénách, zmírňuje stres a zmírňuje únavu.
Mletá káva dělá vynikající tonizující pleťové masky a tělové peelingy. Existuje mnoho receptů na peelingy a zábaly. Získávají se smícháním mleté kávy se zakysanou smetanou nebo medem.
200 g mleté kávy můžete rozmíchat s 500 ml horké vody, nechat vychladnout až do zahřátí, poté tuto směs aplikovat na tělo, přikrýt plastem a vydržet 20 minut. Poté smýt kakaovou vrstvu. Pokud provádíte takové procedury po dlouhou dobu, můžete se zbavit celulitidy.
Káva má antioxidační vlastnosti, jako je zelený čaj a ovocné šťávy, zpomaluje stárnutí buněk a také zabraňuje tvorbě rakovinných nádorů. Antibakteriální vlastnosti kávy zabraňují zubnímu kazu a onemocněním hrdla, odvádějí tekutinu z těla a stimulují trávicí procesy, působí močopudně a jsou mírným projímadlem.
Kontraindikace k pití kávy
Káva posiluje a zvyšuje tón hypotonických pacientů, ale je kontraindikována u hypertenze. Káva se také nedoporučuje pít se zvýšeným očním tlakem, se silným vzrušením.
Kávový nápoj je škodlivý v přítomnosti žaludečních a duodenálních vředů, selhání ledvin, gastritidy, průjmů, syndromu dráždivého tračníku, osteoporózy. Neměly by ho konzumovat těhotné a kojící ženy.
