Strokh rum je ve světě populární, ale v Rusku to znají jen znalci a cestovatelé. Správný název tohoto nápoje je „shtro“, jedná se o velmi silný rum dochucený kořením a bylinkami.
Předpokládá se, že Rum Strokh začal vyrábět v roce 1832 Rakušan Sebastian Stroh. Na území Rakouska-Uherska, kde žil pan Stro, nebyla příležitost nakoupit kořeněné suroviny, které se těžily v zámořských koloniích s tropickým podnebím. Rakousko nemělo žádné kolonie, takže Stroh začal experimentovat s různými dostupnými kořeními a potravinářskými barvami, které rozpustil v alkoholovém základu, čímž se pokusil získat chuť tropické cukrové třtiny. Tento experiment byl úspěšný a pan Stroh se stal jediným producentem rakouského rumu. Následně byl k výrobě nápoje použit dostupný odpad z cukrové třtiny.
Technologie výroby
Samotná technologie výroby rumu je poměrně jednoduchá, mladina je vyrobena ze sladké třtiny a uchovává se v dubových sudech po dobu nejméně tří let. Výrobci samozřejmě mají tajemství, která jsou nepřístupná širokému okruhu lidí, ale proto se jedná o tajemství, která jsou přísně důvěrná. Tento rakouský rum je tak silný, že se jen málokdo rozhodne pít jej v čisté formě.
Po celých sto osmdesát let existence výroby se rum Stro začal vyrábět ve třech druzích s různým obsahem alkoholu. Mohou to být nápoje s obsahem alkoholu 80, 60 a 40 stupňů. Obvykle se tento nápoj používá k výrobě koktejlů. V každodenním životě se rum Stroh používá v cukrovinkách; rum se přidává do těsta a náplní. Je také součástí horkých nápojů, jako je grog a punč.
Klasické recepty
Turisté navštěvující Rakousko si jistě koupí suvenýr v podobě láhve rakouského rumu, který se vyrábí pod značkou Hunter Tea a který se opravdu přidává do silného černého čaje. Nejběžnější rakouský rumový koktejl se skládá ze tří částí rumu, dvou částí pálenky a jedné části červeného vína.
Všechno se šlehá v šejkru, nalije do sklenic a okamžitě se vypije, protože tento koktejl je velmi silný a nezahrnuje jeho vychutnávání.
Koktejl B-52, ve kterém se však rakouský rum vyskytuje jen zřídka, je oblíbený u návštěvníků nočních klubů. Klasický koktejl obsahuje tři likéry: kávu, švestku, pomeranč.
Způsob jeho přípravy je následující: kávový likér se nalije na dno speciálního stohu, trubkou se nalije více než 20 ml rumu, naleje se stejná část švestkového likéru a poté oranžový likér. Tyto likéry mají kontrastní barvu a takový koktejl vypadá velmi atraktivně. Koktejl je obzvláště populární, když je zapálen. Ve skutečnosti dostal své jméno podle amerického strategického bombardéru B-52, který shodil bomby. Účinek koktejlu je podobný.
