Jednou z nejoblíbenějších „ovocných“přísad do míchaných nápojů je tropická citrusová limeta. Bez ní není možné připravit tak populární koktejly jako „Margarita“, „Mojito“, „Daiquiri“a mnoho dalších.
Blízký příbuzný citronu, limetky se však v mnoha ohledech liší od svého většího protějšku. Limetka má tenkou nazelenalou slupku, bohatou vůni, moc připomínající citron a naprosto jedinečnou chuť. Právě tato chuť dělá z lipového ovoce nepostradatelnou přísadu do mnoha salátů a samozřejmě do koktejlů.
Mojito
Nejklasičtější koktejl, který miloval, jak se říká, sám Hemingway - slavný „Mojito“- nelze připravit bez limetky. K přípravě koktejlu potřebujete poměrně velké množství komponentů a příslušenství. Ale stojí to za to. V první fázi by tedy mělo být do vysoké válcovité sklenice na vysoké víno umístěno 10-12 lístků máty a 2 čajové lžičky hnědého cukru. Nyní by měla být máta a cukr mleté pomocí mudleru - zařízení, které je tenkým tloučkem pro vytlačování šťávy z ovoce a bobulí přímo v misce, ve které bude nápoj podáván. Madler může být nahrazen běžným paličkou nebo něčím podobným.
Druhá fáze začíná naplněním sklenice směsi máty a cukru nasekanými lidmi. Je nutné naplnit sklenici až na vrchol. Nyní musíte do nádoby nalít 40 mililitrů lehkého rumu a poté přidat sódu na plný objem. Poslední dotek: nalepte dvě brčka do sklenice a ozdobte nápoj limetkovým klínem a větvičkami máty.
Margarita
Další slavný koktejl, který by se neuskutečnil, kdyby nebyla vynalezena povaha vápna - jedinečná, nepředstavitelná, jasná „Margarita“. Mimochodem, koktejl je po celém světě tak milovaný a slavný, že pro jeho podávání bylo dokonce vynalezeno speciální sklo - Margarita.
K přípravě „Margarity“musíte vzít sklenici se stejným názvem a otočit ji dnem vzhůru, ponořit okraj nejprve do vody a poté do jemné soli. Na okraji sklenice je tak vytvořena tradiční dekorace v podobě okraje soli.
Nyní byste měli vzít třepačku, přidat trochu drceného ledu, 20 mililitrů pomerančového likéru Cointreau, 35 mililitrů zlaté tequily, 15 mililitrů čerstvě vymačkané limetkové šťávy. Všechny komponenty musí být několikrát energicky protřepány. Hotový koktejl lze nyní nalít přes sítko do sklenice. Pokud nemáte po ruce sítko, můžete použít malé sítko dostupné v jakékoli kuchyni.
Daiquiri
Skvělá osvěžující „Daiquiri“je dnes připravována různými způsoby a z různých komponentů. Klasický recept na nápoj však nutně zahrnuje vápno. Chcete-li připravit klasický kubánský „Daiquiri“, musíte naplnit třepačku ledem, poté do ní nalijte 45 mililitrů lehkého rumu, 20 mililitrů čerstvé limetkové šťávy a 15 mililitrů cukrového sirupu. Nyní je třeba třepačku několikrát energicky protřepat a poté její obsah nalít přes sítko do koktejlové sklenice - sklenice ve formě obráceného deštníku na tenké dlouhé stopce.
Vápno je jednou z nejoblíbenějších koktejlových ingrediencí. Kromě výše uvedených nápojů je vápno součástí slavných koktejlů jako Cosmopolitan, Mai Tai, Kamikaze, které od poloviny minulého století neztratily svou popularitu a mnoho dalších.
