Pálivá omáčka Tabasco je základem mnoha originálních koktejlů. Omáčka dodává nápojům pikantní štiplavost a jedinečnou chuť. Většina koktejlů Tabasco se snadno připravuje a lze je bez problémů replikovat doma.
Úvod
Omáčka Tabasco - omáčka vyrobená ze směsi speciálního druhu červené papriky, soli a octa. Omáčka se uchovává ve speciálních dubových sudech po dobu nejméně 3 let. Omáčka má výraznou štiplavou chuť a kořeněnou vůni.
Legendární omáčka Tabasco se stala ikonou nejen v kuchyni, ale také na pultech barových pultů. Tabasco má antiseptický účinek a má pozitivní vliv na výkon trávicího systému. Dnes je to nejznámější omáčka na světě - štítek byl přeložen do 22 jazyků a nachází se téměř v každé domácnosti.
Omáčka vyrábí americká společnost McIlhenny od roku 1868. Omáčka pochází z experimentů Edmunda McIlennieho z Louisiany. K přípravě Tabasco použil Macailénni speciální odrůdu pepře - Tabasco, sůl z dolu a ocet. Nejprve omáčku vyráběl pouze pro svou rodinu a přátele a plnil ji do malých kolínských lahví. Přátelé a příbuzní si omáčku oblíbili a Edmund se rozhodl omáčku vyrábět ve velkém, pro kterou si v roce 1868 objednal tisíce malých lahví ze sklárny.
Pod značkou Tabasco se vyrábí 7 omáček, jejichž rozdíl je v chuti, složení a stupni štiplavosti. Pouze klasická omáčka Tabasco Original zraje v sudech tři roky. Nejjemnější omáčkou je Tabasco Sweet'n'Spicy. K dispozici je samostatná omáčka Tabasco Buffalo pro kuřecí křídla a omáčka Tabasco Green jalapeno pepř. Vyrábí se také česneková omáčka Tabasco, uzená tabasco chipotle. Nejžhavější je omáčka Tabasco Habanero.
Hlavními výhodami omáčky je její přirozené složení, nízký obsah kalorií a nízký obsah sodíku. Omáčka příjemně okoření jakýkoli koktejl, a proto ji lze přidat do přeslazených koktejlů, aby byly méně pálivé. Produkt je součástí mnoho zajímavých receptů na koktejly, dám ty nejchutnější a nejjednodušší doma.
Krvavá Mary
Bloody Mary je klasický recept na koktejl Tabasco. Koktejl dostal své jméno na počest královny Marie Tudorové, která si za brutální masakr anglikánů vysloužila přezdívku Krvavý.
K přípravě koktejlu budete potřebovat na jednu porci následující přísady:
- rajčatová šťáva - 150 gramů;
- vodka - 75 ml;
- citronová šťáva - 15 ml;
- sůl - 1 gram;
- pepř - 1 gram;
- led;
- celer - 1 větvička;
- Omáčka Tobasco - 3 kapky;
- Worcesters omáčka - 3 kapky.
Jak vařit:
- Nalijte vodku do vysoké sklenice (objem od 300 ml.).
- Přidejte sůl, pepř, citronovou šťávu, promíchejte.
- Položte led.
- Nalijte rajčatový džus, přidejte omáčky Tobasco a Worcesters (volitelně), znovu promíchejte.
- Vložte celer do sklenice.
- Vložte tubu do sklenice.
Koktejl patří k nápojům Long, takže by se měl konzumovat pomalu slámkou a vychutnávat si původní chuť nápoje.
Koktejl "Boyarsky"
Vlastenecký koktejl byl vynalezen v Kazantipu počátkem roku 2000, jeho obsah kalorií je vyšší díky obsaženému grenadinu. Koktejl je velmi jednoduchý a rychlý na přípravu, a proto je velmi oblíbený na domácích oslavách.
K přípravě koktejlu budete potřebovat následující ingredience:
- Vodka - 20 ml.
- Grenadin - 20 ml.
- Tabasco - 2 g.
Způsob vaření:
Nalijte grenadin do injekční lahvičky (obyčejné 50 ml sklenice) a poté vodku. Přidejte pár kapek Tabasca. Boyarskyho koktejl je připraven, tisíc ďáblů!
MELLOW koktejl
Jedná se o lehký koktejl se zajímavou sladkou chutí a nádechem štiplavosti. Vhodné pro pomalou konzumaci za teplých večerů.
Struktura:
- Drcený led - 50 g;
- Práškový cukr - 10 g;
- Půl vápna;
- Tabasco - 1 kapka;
- Gin - 50 ml.;
- Máta - 1 větvička;
- Čokoládový sirup - 40 ml.;
- Maliny - 20 g.
Krok za krokem recept na vaření:
- V šejkru smíchejte kapku tabasca, ginu a čokoládového sirupu.
- Stiskněte šťávu z poloviny vápna do šejkru.
- Vložte maliny do šejkru a promíchejte ingredience.
- Připravte si vysokou sklenici ledu.
- Nalijte obsah třepačky do sklenice.
- Ozdobte práškovým cukrem, mátou a dvěma malinami.
Rumový punč s tabascem
Rumový punč jistě potěší všechny hosty, jeho sladkost a pikantní štiplavost nenechá nikoho lhostejným.
Struktura:
- Ananasový džus - 150 ml.;
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Rum - 50 ml.;
- Led podle chuti;
- Skořice - 1 hůl;
- Tabasco - 3 kapky.
Krok za krokem recept na vaření:
- Nalijte ananasový džus, citronovou šťávu a rum do sklenice na whisky.
- Přidejte několik kapek Tabasca.
- Jemně promíchejte koktejl.
- Přidejte led a znovu promíchejte.
- Ozdobte skořicí.
Koktejl šíleného psa
Není to nic, co má koktejl tak originální název, je velmi silný a patří k nejtvrdším výstřelům.
Struktura:
- Sambuca - 20 ml.;
- Tequila - 20 ml.;
- Omáčka tabasco - 2 kapky;
- Plátek citronu.
Způsob vaření:
- Vytvořte slanou hranu na stohu.
- Nalijte sambuca.
- Přidat Tabasco.
- Nalijte tequilu.
- Ozdobte citronovým klínem.
Koktejl „Smrt Mexičana“
Drsný koktejl pro zkušené vyjednávače.
Struktura:
- 50 ml tequily;
- 120 ml piva bez pěny;
- Omáčka tabasco - 2 kapky;
- sůl podle chuti.
Způsob vaření:
- Nalijte pivo do vysoké sklenice.
- Jemně, bez míchání, přidejte tequilu.
- Přidat Tabasco.
- Přidejte špetku soli.
