Šampaňské je symbolem oslav, zábavy a radosti. Po mnoho let je neměnným atributem velkých oslav, výročí, svateb a novoročních večírků. Šampaňské, stejně jako jiné nápoje, mají datum expirace. Existuje také řada kritérií, podle kterých můžete určit kvalitu produktu.
Pravidla pro výběr dobrého šampaňského
Musíte si koupit šampaňské ve specializovaných prodejnách nebo ve velkých hypermarketech.
Upozorňujeme, že kvalitní šampaňské nemůže být levné. Na drahé značky jsou zřídka velké slevy a propagační akce. Pokud máte určitý rozpočet, podívejte se na nápoje střední třídy.
Název by měl označovat „staré šumivé víno“, nezaměňujte jej za „šumivé“- jedná se již o produkt jiného druhu.
Vysoce kvalitní šampaňské se plní do tmavých lahví a zazátkuje.
Nezapomeňte se seznámit se složením nápoje. Příchutě, barviva a konzervační látky jsou dobrým důvodem pro odmítnutí nákupu.
Na štítku musí být uvedeny následující informace: výrobce, popis a složení nápoje, datum výroby, datum spotřeby, licence, síla nápoje, licence.
Pokud jde o odrůdy šampaňského, nechte se vést svým vkusem.
V závislosti na použitých surovinách může být šampaňské bílé, růžové nebo červené. Podle obsahu cukru se dělí na extra brut (bez přidaného cukru), brut, suchý, polosuchý, polosladký, sladký, dezert.
Suché odrůdy se hodí k masu, rybám a drůbeži a sladší odrůdy se hodí k sýrům, čokoládě, ovoci a dezertům.
Datum vypršení platnosti a pravidla skladování šampaňského
Šampaňská vína mají také svou vlastní trvanlivost. Svědomití výrobci vždy uvádějí datum expirace a pravidla skladování produktu na lahvi.
Doba použitelnosti šampaňského závisí na značce vína, jeho odrůdě a podmínkách skladování.
Nejdelší trvanlivost elitních šumivých vín. To je způsobeno skutečností, že hrozny různých výnosů se během výroby nemísí. Prémiové šampaňské se vyrábí z hroznů sklizených za jeden rok. Za vhodných podmínek lze taková vína skladovat po dobu 5 až 20 let. Některá vinařství poskytují místa pro kupce drahých nápojů ve speciálních sklepech.
Šampaňské středního cenového segmentu má garantovanou trvanlivost od 6 měsíců do 2 let.
Šumivá vína s nízkým obsahem cukru mají kratší trvanlivost než polosladká a dezertní nápoje. Po otevření se šampaňské uchovává v chladničce nejvýše jeden den.
Doma je velmi obtížné dosáhnout ideálních podmínek pro skladování šampaňského.
Aby nápoj neztratil své chuťové vlastnosti, musí být skladován při teplotě + 5 až + 15 stupňů, ideálně od +10 do +12 stupňů.
Tmavý větraný suterén se vzdušnou vlhkostí 75–85% je vhodný jako skladovací prostor.
Lahve by měly ležet vodorovně.
Kvůli obtížným skladováním nápoje doma by se šumivá vína neměla kupovat pro budoucí použití. Pravidelné obchody také nemohou vždy zajistit správné skladování alkoholických nápojů, proto při výběru šampaňského v supermarketech dávejte přednost mladým vínům. Ale ve specializovaných vinných sklípcích si můžete koupit šumivé víno „ctihodnějšího věku“.
Nesprávné klíče: škola, děloha, student, dítě, lyže, dítě, děložní čípek, nervózní.
