Curacao je jedním z nejoblíbenějších moderních likérů. Existuje obrovské množství možností pro jeho přípravu, ale hlavním rysem tohoto likéru není chuť, ale přidání potravinářských barev, které září ve sklenici v neonových klubech a diskotékách.
Alkoholická sladkost
Curacao je vynikající a velmi specifický klubový likér, který je pomocným prvkem při vytváření různých koktejlů. Čisté curacao nemůžete pít, protože obsahuje velké množství potravinářských barviv, které skvrnitou celou ústní dutinu včetně zubů udržují na nich stín nápoje až několik dní. Kromě toho má likér příliš uzavíratelnou sladkou chuť a síla je asi 24-30 stupňů.
K likéru se nejčastěji podává ovoce, zmrzlina a další dezerty. Kromě toho lze curacao spárovat s kávou nebo čajem.
Curacao se dodává ve třech barevných schématech: jasně modrá (nejoblíbenější pro svou schopnost zářit v neonových světlech), jasně červená, téměř krvavá a tmavě zelená. Žluté a průhledné curacao nejsou populární, je těžké posoudit důvody, ale s největší pravděpodobností je to způsobeno chemickými aromatickými přísadami, které dávají alkoholu citrusovou vůni a chuť.
Příprava koktejlů s Curacao
Jedním z nejoblíbenějších koktejlů modré curacao je koktejl Blue Hawaii. Ananasová šťáva se přidá do 30 gramů likéru - minimálně 100 gramů, malého množství rumu a kokosového mléka nebo kokosového krémového likéru. Vhodné je velké množství ledu ve formě smoothie nebo několik velkých kostek zmrzlé vody.
Slavný je také koktejl Bikini Teeny. Obsahuje vodku, sirup Blue Curacao, ananasový džus, Passion sirup a kyselou směs. Smíchejte 50 gramů vodky a 30-40 gramů curacaa a výsledný objem upravte na 200 gramů ananasovým džusem. Do koktejlu se přidává vášeň a kyselá směs, která je již nalita do sklenic, což na koktejlové tekutině vytváří někdy bizarní vzory. Tento nápoj se podává ve koktejlové sklenici a zdobí lístky máty a třešně.
Bikini teeny má nádherný modrozelený odstín, který zruční barmani příznivě osvětlují lampami na barových pultech.
Poměrně často najdete koktejl Tsunami. Skládá se z 30 gramů studené tequily, 20 gramů sirupu Blue Curacao, 10 gramů citronové šťávy, 10 až 15 gramů cukrového sirupu a několika kapek červeného tabasca. Obvykle jsou všechny přísady kromě cukrového sirupu smíchány na třepačce a hustý cukrový sirup se přidá do sklenice jako vrchní vrstva. Musíte vypít koktejl jedním douškem a samotný název už mluví o důsledcích.
Koktejl Raquel je velmi neobvyklý koktejl s čokoládovou příchutí. Obsahuje: sirup Blue Curacao, vodku, poměrně vzácný fialový likér, čokoládový likér, silnou smetanu a led. Je zvědavé, že neexistují žádné přesné dávky ingrediencí, vše záleží na fantazii a dovednostech barmana. Koktejl se podává ve vychlazené koktejlové sklenici zdobené kakaovým práškem. Je považován za drahý nápoj pro mladé dámy.
Koktejl Lady Chatterley je na ruské klubové scéně relativně nový. Nápoj obsahuje likér curacao, 150 gramů ginu, 50 gramů suchého vermutu a 50 gramů pomerančového džusu. Třepačka také pomáhá připravit nápoj, ale není obvyklé nalít pěnu vytvořenou při protřepávání do koktejlové sklenice. Nápoj se podává ve formě aperitivu ve sklenici na vysoké noze s ledem.
