Listopad je nejlepším měsícem pro nakládání zelí na zimu. Právě v tomto období, kdy se sklízí sklizeň a dokončují se práce na zahradě, nastává ideální čas na moření a moření zelí.
Listopad je ideálním obdobím pro moření zelí, protože právě teď, když je sklizena sklizeň a je dokončena veškerá práce na zahradě, je čas připravit okurky na zimu. Zelí je zelenina, kterou lze skladovat po dlouhou dobu, ale pouze zmrazenou, ve které je její chuť poněkud snížena. Proto musíte zelí solit a kvasit, abyste si po celou zimu mohli pochutnat na lahodném křupavém zelí.
Takže v listopadu se pozdně zralé zelí nejčastěji kompletně sklízí, což je díky své šťavnatosti vhodné právě pro moření. Pokud jde o volbu dne pro postup, pak, aby byl produkt nakonec chutný a dlouhodobě skladovaný, je nejlépe pracovat na rostoucím měsíci. V listopadu 2017 se jedná o období od 1. do 3. listopadu a také od 19. do 30. Ale na úplňku a novoluní je lepší solení odmítnout.
Kromě růstu Měsíce musíte věnovat pozornost také souhvězdím, ve kterých je Měsíc. Předpokládá se, že v obdobích, kdy je nebeské tělo (ve fázi růstu) ve znamení Býka, Berana, Střelce, Lva a Kozorožce, jsou procesy fermentace soleného zelí poněkud zrychleny, což neumožňuje zhoršení produktu nebo jeho poškození měkký. V listopadu 2017 proběhne 1., 2., 3., 22., 23., 28., 28., 29. a 30. měsíc rostoucí měsíc ve výše uvedených souhvězdích.
A konečně stojí za zmínku, že nejlepší dny pro moření a moření zelí jsou „mužské“dny - pondělí, úterý a čtvrtek. Proto se pokuste přidělit jeden z výše uvedených dnů v týdnu konkrétně pro sklizeň zelí, v tomto případě bude získání nekvalitního produktu samozřejmě minimalizováno, pokud nebudou porušeny receptury a podmínky skladování.
