Aby se solené zelí ukázalo být šťavnaté a chutné, je důležité nejen zvolit vhodnou zeleninovou odrůdu pro moření, ale také provést samotný postup podle všech pravidel a zvolit správný den pro práci.
Zkušené ženy v domácnosti si již dlouho všimly, že pokud solíte zelí na rostoucím měsíci, pak se ukáže být chutnější, šťavnatější a ostřejší. Ukázalo se, že zelná polévka je vynikající, a koláče, saláty z takového zelí jsou vždy podle vkusu domácností.
Proč je produkt chutnější, když je solený na rostoucím měsíci? Ano, protože na rostoucím měsíci zelí vylučuje více šťávy, která je smíchána se solí, po které výsledná solanka znovu vstoupí do zelí a dodá mu jedinečnou chuť. Na ubývajícím měsíci je nežádoucí solit a fermentovat potraviny, protože se nakonec ukáží jako měkké a příliš slané. Není nutné provádět práce na novoluní, úplňku.
Nyní pro příznivé dny pro moření zelí v roce 2017. Nejvýhodnějšími dny tohoto roku jsou:
- v lednu 2017 - 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11. a 31. ledna;
- v únoru 2017 - 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9.;
- v březnu 2017 - 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11. a 31. března;
- v dubnu 2017 - 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9. a 30. dubna;
- v květnu 2017 - 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 29. a 31. května;
- v červnu 2017 - 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 28., 29., 30. června;
- v červenci 2017 - 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 27., 28., 29., 30. a 31. července;
- v srpnu 2017 - 1, 2, 3, 4, 5, stejně jako v období od 25. do 31. srpna;
- v září 2017 - 1, 2, 3 a také od 24. do 30. září;
- v říjnu 2017 - 1, 2 a 3, stejně jako v období od 23 do 31;
- v listopadu 2017 - 1. listopadu, stejně jako v období od 22 do 30;
- v prosinci 2017 - 1. prosince, stejně jako v období od 22 do 31 dnů.
Za zmínku stojí také to, že podle pozorování žen v domácnosti se zelí ukázalo jako obzvláště chutné a křupavé, pokud bylo soleno na rostoucím měsíci „za dnů mužů“- v pondělí, úterý nebo čtvrtek. Pokud tedy chcete skončit s lahodným zelím, které lze dlouhodobě skladovat bez ztráty těchto vlastností, vyberte si den práce, který splňuje dva výše popsané požadavky.
