Žádný domácí koláč se neobejde bez lahodné šlehačky. Jednoduché a chutné - říká laik, ale pro mnoho žen v domácnosti je příprava takové pochoutky úplným problémem: buď se krém nenápadně promění v máslo, pak naopak rychle spadne a zase se změní na krém s cukrem. Jak šleháte smetanu bez porušení této jemné linie?
Je to nutné
-
- 250 ml krému
- 3-50 gr moučkového cukru
- 10 gramů vanilinu.
Instrukce
Krok 1
Při výběru krému v obchodě věnujte pozornost jejich obsahu tuku - od 33%. Čím nižší je obsah tuku, tím tenčí je konzistence krému a bude těžké z něj získat dobrý krém.
Krok 2
Krém dejte krátce před šleháním do mrazničky, aby byl krém silnější a šlehal lépe. Odborníci doporučují také ochladit nástroje a náčiní, které vám budou užitečné při výrobě krému.
Krok 3
Zkuste nahradit cukr práškem - snáze se kombinuje se smetanou, aniž by se váží. A při přidávání vanilinu zkontrolujte, zda v něm nejsou nějaké hrudky.
Krok 4
Šlehačku vyšlehejte pomalou rychlostí. Nejprve porazte krém. Když krém začne stoupat, přidejte prášek a vanilin. Při přípravě krému sledujte, jak kruhy kolem mixéru šlehají. Jakmile se tyto kruhy stanou neviditelnými a konzistence připomíná vzduchové mraky, je šlehačka hotová. Lze provést experiment: propíchněte šlehačku špičkou nože. Správně šlehačka nezavírá otvor.
Krok 5
Aby šlehačka udržela déle, některé ženy v domácnosti tam přidávají želatinu a pro sladší chuť - trochu kondenzovaného mléka, rumu nebo likéru. A z dortu s takovým krémem nezůstane ani drobek!
