Pokud věci nejdou dobře hned na začátku, použijte výraz „první palačinka je hrudkovitá.“Odkud se tento výraz vzal a co to znamenalo na začátku jeho vzhledu? Nyní to často slyšíte v kuchyni, když hostitelka připravuje palačinky, palačinky a samozřejmě palačinky.
Existují tři varianty výskytu fráze „první palačinka je hrudkovitá“.
První je jednoduchý. Tento výraz byl použit doslovně a znamenal přesně to, že se první palačinka drží na nedostatečně vyhřáté pánvi a není upečená až do konce. Hosteska sbírá těsto, které se shromažďuje do hrudky a položí ho na talíř.
Palačinka může zároveň sloužit jako zkušební. Jakmile ochutnáte, je snadné určit, které ingredience stojí za přidání. Také první neúspěšný pokus o pečení říká hostitelce, že stojí za přidání teploty nebo přidání oleje.
Druhá možnost říká, že palačinky jsou pochoutkou pro zesnulé příbuzné. Byla to první palačinka, která byla obvykle předkládána duším mrtvých, ale nebylo možné ji sníst.
V návaznosti na tuto tradici dali Slované na parapet první palačinku. Chtěli tedy svým příbuzným prokázat úctu a ukázat, že si je pamatují. Zároveň řekli: „Naši rodiče, tady je palačinka pro vaši duši!“
Třetí hypotéza toho, co tato fráze původně znamenala, patří modernímu folkloristovi Pankeevovi. Podle něj je tento výraz spojen s výrazem „boule v krku“, což znamená, že když se člověk obává, je obtížné polknout.
