Jemný a svěží tvarohovo-zakysaný krém není těžké vyrobit. A vařit doma je pro různé účely: zdobení housek a koláčů s bobulemi, džemem, zdobení vrcholů a boků dortů čokoládovou vrstvou, plnění zákusků, dortů-košů. Ano, a jen si pochutnejte na takovém lahodném dezertu, neodmítne to ani jeden sladký zub.
Tento úžasný dezert se připravuje ve formě krému pouze 20 minut, což může nejen potěšit zaneprázdněného kulinářského specialistu. Znáte některé triky, můžete dokonce dát pochoutce neobvyklou chuť, změnit její barvu. Začátečníci by se naopak neměli bát zkusit srazit hmotu tvaroh-zakysanou smetanu běžným mixérem nebo mixérem - krém se ukázal jako vynikající i pro zjevného nešikovníka. Je téměř nemožné jej zkazit - obsahuje pouze 3 jednoduché produkty.
Kuchařské triky
Aby byla tvarohová smetana co nejchutnější, musíte dodržovat několik tipů od zkušených kuchařů:
- Je lepší nahradit obyčejný cukr práškovým cukrem, díky čemuž bude lahůdka jemnější a bez tvrdých zrn cukru;
- smetana s cukrem by měla být šlehá déle než s práškem, a pak nechte hmotu stát po dobu 15 minut a znovu porazit mixérem;
- doporučuje se koupit tvaroh a zakysanou smetanu s vyšším obsahem tuku, pak se konzistence ukáže být hustá, nebude se šířit přes dort nebo pečivo;
- není těžké změnit barvu z bílé na růžovou, červenou, fialovou nebo malinovou pomocí různých ovocných pyré - od jahod, malin, borůvek, borůvek, rybízu;
- nastrouhaná bobulová hmota také pomůže změnit chuť smetany a dodá jí kyselost, aroma a sladkost.
Složení
K přípravě jemného krému jsou potřeba pouze 3 přísady:
- 400 g tvarohu s obsahem tuku 9%;
- 3 lžíce zakysané smetany s 35% tuku;
- 70 g moučkového cukru (lze nahradit cukrem).
Krok za krokem fotorecept
Domácí krém je připraven bez jakýchkoli přísad, už se ukázalo jako neobvykle chutné a sladké. Recept s fotografií sestává z několika kroků, kterým porozumí i teenager.
1) Tvaroh, jak skladovací, tak domácí, promíchejte přes jemné síto. Pokud tak neučiníte, konzistence ošetření nebude jednotná a mohou v ní zůstat hrudky. Pokud nemáte síto nebo je vám líto, že strávíte 5-7 minut ručním třením, je jednodušší použít ruční mixér. Ale pak musíte umýt více nádobí.
2) Do strouhaného tvarohu přidejte práškový nebo krystalový cukr, ale v tomto případě budete muset vzít více cukru, asi 100 g.
3) Rozšlehejte hmotu běžnou metlou nebo vidličkou.
4) Výslednou sladkou tvarohovou hmotu zkombinujte s hustou hustou zakysanou smetanou, míchejte mixérem nebo mixérem asi několik minut.
5) Pokud se konzistence ukáže být hustá, hladká, neteče ze stěn mísy, pak je vše normálně šleháno. Pokud je hmota velmi hustá, stojí za to přidat další lžíci zakysané smetany.
Nyní zbývá přenést tvaroh-zakysanou smetanu do cukrářské stříkačky, zkuste vytlačit růži pro ověření. Pokud se figurka nerozšíří na talíři, udržuje svůj tvar dobře, můžete zdobit dort, naplnit dorty-koše sladkou hmotou.
