Máslo se vyrábí ze smetany doma, pouze musíte použít skutečný venkovský produkt, a ne to, co se prodává v supermarketech. Kupte si od farmářů třílitrovou plechovku mléka. Usadí se a na povrchu se vytvoří krém. Vyrobí skutečný olej, který obsahuje vitamíny a je snadno absorbován tělem. Je však citlivý na světlo a teplo, které zvyšuje jeho kyselost, a objevuje se hořkost. Olej se zhoršuje a stává se nevhodným pro potraviny.
Je to nutné
-
- venkovské mléko;
- lžíce s otvory;
- mixér.
Instrukce
Krok 1
Vložte sklenici venkovského mléka do chladničky a nechte ji přes noc sedět. Ráno uvidíte, že se nahoře vytvořilo zahušťování - to je krém, který se usadil. Čím tlustší bude mléko, tím silnější bude krémová vrstva.
Krok 2
Silnou vrstvu z povrchu mléka odstraňte širokou perforovanou lžící. Nechte ve sklenici trochu smetany, aby vaše mléko nezůstalo zcela bez tuku.
Krok 3
Přeneste krém do mísy s mixérem. Nechejte 15 minut, aby hmota dosáhla pokojové teploty a lépe porazila.
Krok 4
Nejprve zapněte mixér pomalou rychlostí. Proces pravidelně sledujte. Když je krém vyšlehaný a hladký, zvyšte rychlost mixéru.
Krok 5
Uvidíte, že se ve smetaně tvoří vločky másla a oddělí se bílá tekutina - to je podmáslí. Může být okamžitě vypuštěn do jiné nádoby a použit k pečení, nebo jej můžete nechat až do konce procesu.
Krok 6
Smažte krémovou hmotu, dokud se nevytvoří velká máslová hrudka a zvlášť podmáslí. Rukama vytlačte olej a vložte do olejničky nebo zabalte do voskového papíru.
Krok 7
Pro dlouhodobé skladování lze olej vymyt. Za tímto účelem vypusťte podmáslí, jemně nakrájejte kousek výsledného másla a naplňte ho převařenou vodou. Zapněte mixér. Voda zbělá. Zbývá tak zbývající podmáslí. Operaci proveďte několikrát naplněním vodou.
