Rusové jedli červený kaviár s palačinkami. Sověti používali tento zdravý produkt s bílým chlebem, potřeným máslem, ve formě sendvičů. Ve skutečnosti existuje tradiční způsob podávání kaviáru.
Tradice a modernost
Červený kaviár, stejně jako černý kaviár, se podává na stole v malé kaviárové misce, uložené v kastrolu naplněném ledem. Z nástrojů se používá pouze malá lžička kaviáru. Kaviár by se měl jíst kousek po kousku, jen pár lžiček, bez čehokoli, aby bylo možné cítit jeho vynikající chuť.
Pokud jde o bochník a máslo, tyto přísady vylučují zdravotní výhody červeného kaviáru. Z hlediska prvků a vitamínů, které tělo přijímá s červeným kaviárem, je nutné jej pro lepší vstřebávání používat s čerstvou nebo vařenou zeleninou (ideální je syrová okurka a vařené brambory) nebo vaječný bílek. Mimochodem, kaviár je na rozdíl od ryb jednou z potravin s největším obsahem cholesterolu, která se naopak doporučuje pro prevenci aterosklerózy. Neměli byste se tedy nechat strhnout kaviárem, zejména vysokým cholesterolem.
Způsoby podávání červeného kaviáru
Ale ne všechno je zdravé, co je chutné. Proto dnes existuje mnoho způsobů, jak sloužit kaviáru, určenému hlavně ke zdobení slavnostního stolu.
Tradiční palačinky s kaviárem nikdo nezrušil. Na hotovou palačinku můžete jednoduše dát máslo a kaviár. Můžete si udělat náplň z kaviáru a měkkého másla nebo smetanového sýra s bylinkami a majonézou, natřít na palačinku a srolovat. Kaviár se také podává s palačinkami. Vejce jsou plněná kaviárem. V zásadě - křepelky, ale kuřecí, malé velikosti jsou také přijatelné.
Můžete si udělat salát s kaviárem.
Složení:
- červený kaviár;
- majonéza;
- lehce solené červené ryby (pstruh nebo losos);
- čerstvá okurka;
- zelené.
Nakrájejte okurku a ryby na malé kostky. Zelení - dobře. Všechno je promícháno, přidán kaviár a oblečen s majonézou.
Jako základ pro kaviár lze použít jakékoli slané pečivo. Červený kaviár je dobré podávat na profiterolách, toastech, tartaletkách, krekrech, hranolkách, lupíncích, listovém těstě, v pískových košech a pudinkovém volovanu. Místo másla můžete použít měkký smetanový sýr (například mascarpone nebo Philadelphia). Ozdoba se používá jako okurka, avokádo, zelený hrášek, citron, byliny a vykostěné olivy.
Pro plnění vajec musí být žloutek smíchán s těžkou šlehačkou a změkčeným máslem. Naplňte poloviny vajec tímto žloutkovým základním krémem a nahoře vložte kaviár.
Pro plnění zeleniny kaviárem je nejlepší použít pečené brambory. Hlízy jsou pečeny ve fólii, rozřezány na polovinu, část středu je odstraněna a naplněna kaviárem smíchaným s máslem nebo zakysanou smetanou.
