Rajčatový a okurkový salát je oblíbeným jídlem mnoha lidí. Jí se samostatně nebo se doplňuje přílohami a masem. Vědci však dospěli k závěru, že je přísně zakázáno míchat okurky s rajčaty.
Výroba míchaných rajčatových a okurkových salátů se nedoporučuje, a to ani pro ty, kteří nedodržují zásady zdravého stravování. Červené rajče a zelená okurka jsou nepřátelská jídla a nejedná se o vnější barevný rozdíl. Rajčata, když jsou konzumována, vytvářejí kyselé prostředí v žaludku a zažívacím traktu, zatímco okurky vytvářejí zásadité prostředí.
Z průběhu elementární chemie je známo, že při interakci alkálií s kyselinami se tvoří soli. Při častém používání salátu z této zeleniny mohou nastat problémy s játry a ledvinami a v důsledku toho bude narušena filtrace těla.
K trávení okurek a rajčat musí žaludek produkovat úplně jiné enzymy. Podle fyziologických zákonů je to nemožné, takže zatímco je jedna ze zeleniny trávena, druhá tiše hnije ve střevech. Důsledky konzumace takového salátu mohou být velmi odlišné: nadýmání, zvýšená tvorba plynů, bolest v epigastriu.
Rajčata obsahují hodně vitaminu C, ale enzymy obsažené v okurkách přispívají ke zničení kyseliny askorbové a vylučují výhody konzumace salátu.
Pokud jsou obě tyto druhy zeleniny milované, je lepší je konzumovat samostatně, s intervalem nejméně dvou hodin.
