Různé rýžové omáčky dodají této známé příloze nové příchutě. Jednoduché ty založené na sójové omáčce nebo rajčatové pastě obohatí vaši každodenní domácí večeři. A omáčka připravená podle původního receptu udělá z rýže pokrm hodný slavnostního stolu. Fanoušci kulinářských experimentů ocení rozmanitost rýžových omáček a budou si moci vybrat tu nejlepší pro každou příležitost.
Rýžový dresink ze sójové omáčky
Sójová omáčka je ideální pro rýži, takže je skvělým dresinkem pro tuto přílohu. Musíte si vzít jednu mrkev a cibuli, jemně nakrájet a zeleninu smažit na pánvi ve slunečnicovém oleji.
Během smažení zeleninu neustále promíchejte, aby se nespálila.
Když cibule získá příjemnou zlatou barvu, nalijte do zeleniny tři lžíce sójové omáčky a minutku povařte. Tato omáčka je univerzální a je ideální pro všechny druhy rýže.
Zelená rýžová omáčka
Chcete-li připravit lahodnou zelenou omáčku k rýžové příloze, budete potřebovat plátek bílého chleba, 2 lžíce. lžíce vinného octa, petržel, je vhodné vzít čerstvé kapary, ale olivy, 1 vařený žloutek, česnek, 2 ančovičky, 5 lžíce. lžíce olivového oleje. Rozdrobte chléb a zalijte vinným octem. Když drobenka změkne, musí být vytlačena a smíchána s žloutkem. Do směsi přidáme nadrobno nasekaný česnek, ančovičky, kapary a nasekanou petrželku. Výslednou směs dochuťte olivovým olejem, solí, černým pepřem a míchejte, dokud omáčka postupně nezačne hustnout.
Ořechově-houbová omáčka
Chcete-li připravit neobvyklou omáčku z ořechů a hub na rýži, musíte si vzít 2 lžíce. lžíce mouky, 2 lžíce. lžíce másla, půl sklenice mléka, cibule, 100 gramů hub, kapary nebo okurky, balzamikový ocet, drcené arašídy, masový vývar, cukr, sůl a bylinky, pokud je to požadováno. Nalijte mouku do pánve, vložte ji do ohně a počkejte, až získá zlatý odstín. Na další pánvi na másle smažte nadrobno nakrájenou cibuli, nasekané kapary a houby. Tuto směs podusíme, potom tam vložíme ořechy, ohřátou mouku, zalijeme mlékem, vývarem a octem. Výsledná směs musí být na mírném ohni ještě trochu dusena, na konci vaření osolena, přidána paprika a bylinky.
Rajčatová omáčka
Velmi jednoduchá, ale stejně lahodná omáčka na rýži na bázi rajčatového protlaku. K jeho přípravě potřebujete 50 gr. rajčatová pasta, 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje, kuřecí vývar, 1 polévková lžíce. lžíce mouky, cibule, 1 mrkev, česnek, 1 polévková lžíce. lžíce balsamikového octa, 4 střední houby, pepř, cukr, sůl, sušené bylinky.
Rajčatová omáčka je dobrá k jakékoli obilovině, nejen k rýži.
Na rostlinném oleji smažte mouku dozlatova, přidejte nakrájené houby, cibuli, mrkev a česnek a smažte do měkka. Nalijte vývar do výsledné směsi, dochuťte kořením, osolte, přidejte cukr a duste, dokud omáčka nezačne hustnout. Na úplný konec přidejte rajčatovou pastu a ještě trochu poduste.
