Braising je způsob vaření, při kterém se obsah vaří v omáčce nebo vývaru s přídavkem koření při dostatečně nízké teplotě. Obvykle tento proces trvá od třiceti minut do jedné a půl hodiny. U tohoto typu zpracování masa je vhodné použít stehno, lopatku nebo krk. Při vaření masa na pánvi je hlavní věcí zavřít ho víkem. Musíte vařit při velmi nízké teplotě, pak bude maso šťavnaté a chutné.
Je to nutné
- vepřové maso - 800 g
- mléko - 200 ml,
- mouka - 1 polévková lžíce.,
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce.,
- cibule - 1 velká cibule,
- rostlinný olej,
- pepř, sůl,
Instrukce
Krok 1
Vezměte kus masa, nakrájejte ho na malé kousky.
Krok 2
Maso ponořte do mouky smíchané s různými kořeními (můžete použít maso na maso nebo koření).
Krok 3
Poté do pánve nalijte olej a po zahřátí maso osmažte do zlatova. Nezapomeňte přidat sůl.
Krok 4
Nakrájejte cibuli a smažte do zlatova.
Krok 5
Zatímco maso a cibule zhnědnou, připravte si omáčku. Omáčku můžete připravit z mléka. Nalijte 200 ml mléka, přidejte koření, sůl, sójovou omáčku pro chuť.
Krok 6
Poté, když je maso nahnědlé, nalijte do pánve bílou omáčku, přidejte smaženou cibuli a duste hodinu na mírném ohni se zavřeným víkem.
