Řecké jídlo „Kleftiko“má zajímavou historii svého původu. Její název se doslovně překládá jako „ukradené maso“. Takzvaný jehněčí recept byl vynalezen během války. Vykopali díru v zemi, zasypali ji uhlím, solí, masem a bylinkami a nahoře ji zasypali vrstvou hlíny. Maso dosáhlo připravenosti bez přílišného přitahování pozornosti a nebylo možné uhodnout o jeho krádeži.
Je to nutné
- - 1 kg jehněčího masa
- - suché bílé víno
- - vinný ocet
- - Miláček
- - oregano
- - sůl
- - mletý černý pepř
- - 4 rajčata
- - 3 sladké papriky
Instrukce
Krok 1
Smíchejte víno s octem, jednou lžící medu, černým pepřem, origano a solí. Všechny přísady důkladně promíchejte do homogenní hmoty. Maso nakrájejte na velké kousky a přikryjte vařenou marinádou.
Krok 2
Zapekací misku vyložíme fólií a vyložíme jehněčí maso. Uspořádejte nakrájená rajčata a papriky poblíž. Omotejte fólii ze všech stran.
Krok 3
Pečte kleftiko po dobu jedné hodiny v troubě. Před podáváním ozdobte čerstvými bylinkami. Pokud chcete, můžete vynechat pečení rajčat a papriky, ale podávejte je čerstvé jako přílohu. Miska se ukáže jako velmi aromatická a chutná.
