Omeleta je skvělé řešení pro snídani. Je to chutné, zdravé a rychlé. Ne každý však může jíst vaječné žloutky, protože se jedná o vysoce kalorický produkt obsahující cholesterol a alergie na žloutky jsou běžné. V tomto případě je proteinová omeleta způsob, jak si udržet své oblíbené jídlo a dodržovat dietu.
Je to nutné
-
- Pro proteinovou omeletu:
- 5-6 proteinů;
- 2-3 lžíce mléka;
- máslo;
- sůl
- koření
- zelené podle chuti.
- Pro dušenou proteinovou omeletu:
- 2 vejce;
- 60 ml mléka;
- 10 ml zakysané smetany 10%;
- 1 lžička másla;
- sůl.
- Pro proteinovou omeletu s tvarohem:
- 200 g tvarohu;
- 8 vajec;
- 100-150 ml mléka;
- 60 g másla;
- sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Proteinová omeleta Vejce umyjte, oddělte bílky od žloutků velmi opatrně, v bílých by neměla být ani kapka žloutku. Nalijte bílky do suché smaltované mísy a vyšlehejte, dokud nebudou pevné. Zkontrolujte, zda jsou bílky dobře rozšlehané: dejte misku na okraj, pokud se proteinová hmota neplazí, pak je vše v pořádku.
Krok 2
Mléko přidávejte do bílků postupně, tenkým proudem a ještě trochu rozšlehejte, abyste získali homogenní hmotu. Dochutíme solí, kořením a bylinkami podle chuti.
Krok 3
Do pánve dejte kousek másla (můžete jej nahradit slunečnicovým nebo dokonce olivovým olejem), zahřejte a nalijte do pánve omeletu. Smažte jednu zakrytou po dobu 2 minut, otočte ji a smažte druhou. Podávejte teplé.
Krok 4
Proteinová parní omeleta Umyjte vejce, oddělte bílky od žloutků, aby se do bílků nedostalo ani to nejmenší množství žloutku. Vejce rozšlehejte metličkou, postupně přidávejte mléko, dokud nezískáte homogenní hmotu, sůl.
Krok 5
Připravte vodní lázeň, vezměte porcovanou formu, namažte ji olejem, nalijte omeletu do formy, vařte ve vodní lázni. Doba vaření závisí na tloušťce omelety. Lepší, aby to nebylo tlusté.
Krok 6
Proteinová omeleta s tvarohem Oddělte bílky od žloutků velmi opatrně, je lepší vajíčka předem umýt, aby se do omelety nedostaly nečistoty ze skořápky. Beat bílé, přidejte tenký proud mléka, sůl, olej na pánvi, zahřejte a nalijte na ni omeletu, smažte nejprve na jedné straně, dokud nebude jemná, pak na druhé.
Krok 7
Smíchejte tvaroh se žloutky, směs protřete jemným sítem, přeneste do smaltované mísy, za stálého míchání zahřejte, aby směs zhustla. Znovu promíchejte přes síto. Rozpusťte máslo. Hotovou omeletu dejte na širokou misku, na ni položte rovnoměrnou vrstvu tvarohu, omeletu přeložte na polovinu, zalijte rozpuštěným máslem.
