Za chladných večerů se opravdu chcete hýčkat šálkem čaje s aromatickým džemem. Chokeberry jam má velmi příjemnou vůni a dortovou sladkokyselou chuť, navíc se v něm dokonale zachovávají vitamíny. A arónie je lídrem mezi plody a plody, pokud jde o obsah živin. Jen 1 g čerstvé arónie uspokojí každodenní lidskou potřebu
ve vitaminu R.
Je to nutné
-
- 1 kg bobulí černého chokeberry
- 1,5 kg cukru
- 300 g vody
- zavařovací nádobí (např
- smaltované nebo měděné umyvadlo
- pánev)
- blanšírovací pánev
- lžíce
- skleněná nádoba se železným nebo plastovým víkem.
Instrukce
Krok 1
Oddělte bobule od kartáčů, opláchněte, osušte. Je lepší vařit džem z plně zralého ovoce, protože nezralé nemají požadovanou chuť a aroma.
Krok 2
Vařte sirup v hluboké a prostorné misce. Nalijte cukr do vybrané nádoby a naplňte ji vodou. Směs se zahřívá, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Krok 3
Vařte vodu v samostatné misce. Namočte do něj oloupané bobule a 5 minut je blanšírujte. To je nutné, protože bobule arónie mají hustou slupku. Poté vypusťte vodu.
Krok 4
Nalijte bobule do misky s vroucím sirupem a vařte ne déle než 5 minut. Nechte džem vychladnout.
Krok 5
Po dni dejte sirup s bobulemi znovu na oheň a vařte ho, dokud nezměkne. O tom, že džem je hotový, svědčí snížení černých bobulí arónie na dno misky.
Krok 6
Hotový džem zabalte do sklenic. To lze provést dvěma způsoby. Pokud džem nebudete dlouho skladovat, ochlaďte ho a nalijte do čistých suchých nádob. Zakryjte je plastovými víčky. Pro dlouhodobější skladování nalijte horký džem do opařených horkých nádob, okamžitě je srolovat a převrátit. V této formě by sklenice džemu měla být ochlazena.
