Láska k tvrdému sýru je zcela oprávněná. Tento produkt je zdravý a chutný, hodí se na jakýkoli stůl a je vhodný pro každou společnost. Tvrdý sýr je dnes poměrně drahý, zvláště pokud máte rádi dobré jídlo
Proto je vhodné vyrábět sýr doma, ve vlastní kuchyni. Navíc bude tento sýr mnohem užitečnější, protože k jeho přípravě budete mít možnost vzít si pouze kvalitní domácí výrobky. Takový sýr není děsivé dát dětem, nebude v něm vůbec žádná chemie. Domácí sýr tedy netrvá dlouho
Budeš potřebovat:
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l1 level1 lfo1 "> 1. Kilogram tvarohu (můžete si vzít domácí kvásek);
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l1 level1 lfo1 "> 2. Jeden a půl litru mléka;
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l1 level1 lfo1 "> 3. Jedno slepičí vejce nebo dvě křepelčí vejce;
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l1 level1 lfo1 "> 4. 100 gramů másla;
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l1 level1 lfo1 "> 5. Soda, sůl.
Na rozdíl od obav lze sýr vyrobit rychle a bez velkých potíží. Přesto budete muset stát nad sporákem, protože sýr vyžaduje pozornost. Při výrobě sýra musíte postupovat podle následujících pokynů:
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 1. Vezměte hliníkovou pánev, vložte do ní tvaroh a naplňte ji mlékem. Pamatujte, že je lepší mléko předem povařit a ochladit.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 2. Hrnec položte na mírný oheň a začněte míchat.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 3. V určitém okamžiku začne tvaroh přijímat mléko a" přilepí se ", tj. přilepí se na lžíci. Když se tvaroh změní na homogenní hrudku, vyjměte Žár.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 4. Vložte směs do plátna a vyždímejte ho. Takže přebytečné mléko zmizí a hmota, která v plátně zůstane, se stane vaším budoucím sýrem.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 5. Výsledná hrudka musí být mírně hnětena.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 6. Pak vezměte stejnou pánev a rozpusťte v ní máslo.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 7. Vezměte vejce a porazte je.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 8. Když se máslo roztaví, přidáme sýrovou hmotu a rozšlehané vejce - promícháme. Poté přidáme čajovou lžičku jedlé sody a čajovou lžičku soli. Začneme míchat.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 9. Směs musíte za stálého míchání dusit asi 10-15 minut na mírném ohni.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 10. Směs by měla být odstraněna z ohně, když vypadá jako tavený sýr. Pamatujte, že čím déle budete sýr vařit, tím tvrdší to bude.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 11. Když je surový hotový, vezměte si vhodný tvar, přikryjte ho potravinářskou fólií a nalijte do něj horký sýr a dejte ho zmrazit. Když je sýr zmrazený, můžete si jednoduše vzít vyjměte to z formy, nakrájejte a podávejte.
Jak vidíte, <b style = "mso-bidi-font-weight:
normální "> výroba sýra není tak obtížná. Hlavní věcí je nenechat směs hořet na ohni, může to narušit strukturu sýra. Také je lepší použít k vaření domácí mléko, máslo a vejce. V v tomto případě získáte 100% domácí produkt.
