Chcete potěšit své hosty a děti skvělým dezertem? Nákup zmrzliny v obchodě je stejně snadný jako loupání hrušek, ale není zaručeno, že je vyrobena z přírodních surovin. Je mnohem zajímavější vyrábět zmrzlinu vlastními rukama doma, ukáže se jako neobvykle něžná, chutná a výhradně z čerstvých a přírodních produktů. Hosté budou velmi spokojeni a určitě budou vyžadovat doplňky.
Je to nutné
-
- 200 ml krému (33%),
- 3 žloutky,
- 200 ml mléka
- 150 g cukru
- vanilka na špičce nože.
Instrukce
Krok 1
Nalijte 200 ml mléka do kastrolu a položte na mírný oheň, přiveďte k varu a vypněte. Odstraňte vytvořené pěny a ochlaďte na pokojovou teplotu.
Krok 2
V samostatné misce smíchejte na konci nože 3 žloutky, 150 g cukru a vanilku. Důkladně rozšleháme mixérem do hladka. Bez přerušení šlehání nalijte tenký proud mléka.
Krok 3
Připravenou mléčnou směs dejte na mírný oheň. V takovém případě musíte míchat dřevěnou lžící, dokud směs nezhoustne. Připravený krém ochlaďte na pokojovou teplotu a poté jej odešlete do chladničky.
Krok 4
V samostatné misce smíchejte krém důkladně pomocí mixéru. A přidejte k již ochlazenému krému, dobře promíchejte.
Krok 5
Připravenou směs přeneste do nádoby, přikryjte potravinářskou fólií nebo víčkem a vložte do mrazničky. Po 2–3 hodinách vyjměte nádobu z mrazničky, přemístěte ji do jiné misky a rychle zašlehejte mixérem, zmrzlina by neměla mít čas na roztavení. Vložte našlehanou hmotu zpět do nádoby, přikryjte víčkem a vložte do mrazničky.
Krok 6
Postup opakujte po dalších 3 hodinách a vložte jej zpět do mrazničky. Po 3 hodinách bude zmrzlina hotová. Pomocí speciální lžíce na zmrzlinu připravte kuličky, naaranžujte misky a posypte nastrouhanými ořechy nebo čokoládou.
