Řepa je velmi zdravý produkt. Obsahuje velké množství vitamínů (zejména C) a minerálů nezbytných pro lidské tělo. Tuřín je vhodný pro saláty, může být vařený, plněný, pečený. Přidává se do ruské zelné polévky a okroshky.
Instrukce
Krok 1
Připravte si čerstvý tuřínový jablečný salát. K tomu oloupejte tuřín a jablka, nakrájejte jádro jablek. Nastrouhejte vše na hrubém struhadle. Dochutíme zakysanou smetanou a cukrem.
Krok 2
Připravte si salát s vařenou tuřín a zeleninou. Vařte tuřín, květák a mladé fazole. Nakrájejte tuřín na kostky, rozdělte zelí na květenství, nakrájejte fazole na diamanty. Přidejte nakrájené čerstvé nebo nakládané okurky a čerstvá rajčata. Míchejte, nakrájejte zelený salát, dochuťte majonézou nebo zakysanou smetanou. Přidejte podle chuti sůl, pepř, cukr a ocet.
Krok 3
Připravte si tuřín plněný zeleninou se zakysanou smetanovou omáčkou. Tuřín vařte do poloviny. Odřízněte horní část a odstraňte dužinu. Řepa by měla mít tvar mísy. Jemně nakrájejte buničinu a duste do měkka; mrkev a cibuli. Přidejte do nich tuřínovou dužinu a nadrobno nakrájené vařené vejce. Naplňte mísu mletým masem, posypte strouhaným sýrem, pokvapkejte máslem a pečte. Omáčku připravte zvlášť. Za tímto účelem smažte 1 polévkovou lžíci. mouka s 1 polévkovou lžící. rostlinný olej. Doplňte půl sklenice zeleninového vývaru a přidejte sklenici zakysané smetany. Vaříme 5 minut, dochutíme solí. Omáčku přeceďte a vylijte na tuřín.
Krok 4
Pečeme tuřín se zeleným hráškem. Za tímto účelem vařte tuřín, nakrájejte ho na plátky o tloušťce 1 cm. Odkrojte vruby v kruzích. Nasekané tuříny vložte do pánve, zalijte rostlinným olejem, posypte strouhaným sýrem a pečte v troubě. Do hotových kruhů vložte 1 polévkovou lžíci. konzervovaný zelený hrášek. Zalijeme omáčkou, posypeme bylinkami. Pro omáčku smažte mouku na rostlinném oleji, vše zřeďte horkým mlékem. Vařte 10 minut. Přidat sůl.
Krok 5
Připravte si dušené jablko a rozinky. Oloupejte tuřín, nakrájejte ho nadrobno a duste ho do poloviny uvařeného na másle. Přidejte nakrájená jablka, rozinky, cukr. Pokračujte v vaření, dokud nebude vařený.
Krok 6
Vyrobte okroshku z tuřín. Oloupané řepy za tímto účelem nastrúhejte na hrubém struhadle. Vařené brambory, vejce a oloupané čerstvé okurky nakrájejte na kostky. Nakrájejte zelenou cibuli a jemně kopr. Přidejte sůl, cukr a vše přikryjte kváskem chleba a podávejte s kysanou smetanou.
