Všichni jsme v dětství četli pohádku „Řepa“, takže obecně představujeme, o jaké zelenině mluvíme. Podívejme se blíže na tuto pohádkovou krásu.
Za rodiště tuřínu se považuje západní Asie. Jedná se o jednu z nejstarších rostlin pěstovaných člověkem před více než 40 stoletími. Starověcí Egypťané značně pěstovali tuřín, ale považovali to za jídlo pro otroky a nejchudší rolníky. Ve starém Římě již pečené tuříny používali zástupci všech tříd a postupem času se rozšířily po celé západní Evropě.
V Rusku je tuřín po dlouhou dobu nejdůležitějším potravinářským produktem, odkazy na něj můžeme najít v mnoha starověkých kronikách. Až do 18. století byla tuřín hlavní zeleninou v ruské stravě, ale poté byla postupně nahrazována bramborami. Obsahuje tuky, minerály (obzvláště bohaté na vápník), vitamíny A, C, B1, významné množství cukrů a vitamín P a je bohatý na kyselinu jantarovou.
Tuřín se vysívá brzy na jaře, jakmile půda vyschne. Pro tuto plodinu jsou nejvhodnější lehké jílovité půdy a slunné místo. Tuřín lze vysévat dvakrát za sezónu, ale pro zimní skladování je lepší využít sklizeň letního setí.
Řepa jako zelenina a léčivá rostlina je známá již od starověku. Může být připraven mnoha způsoby: péct, vařit, dusit, dělat věci, připravit z něj kastrol nebo lehký salát. Může být uložen po dlouhou dobu na chladném místě, aniž by ztratil své léčivé vlastnosti.
Tuřín se tělem snadno vstřebává, proto se často doporučuje pro kojeneckou výživu, protože díky vysokému obsahu vápníku může sloužit jako dobrý profylaktický prostředek proti křivici, chorobám kostí a krve a má také antiseptický, anti- zánětlivý, diuretický, vynikající analgetický a hojivý účinek na rány.
