Houby jsou během půstu nepostradatelným jídlem. Připravuje se z nich mnoho pokrmů, z nichž jedním je pyré. Polévka se ukázala být velmi uspokojující a výživná, vhodná nejen pro lidi na půst, ale také pro lidi, kteří sledují postavu.
Je to nutné
- - žampiony - 0,3 kg;
- - středně velká cibule - 3 ks;
- - mrkev - 1 ks;
- - brambory - 2 ks;
- - česnek - 1-2 hřebíček;
- - sůl - podle chuti;
- - mletý pepř - 1/2 lžičky;
- - mouka - 3 lžíce. l;
- - pepř - 5 ks;
- - bobkové listy - 1-2 ks;
- - čerstvé bylinky;
- - slunečnicový olej.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte mrkev a nakrájejte na plátky, oloupejte cibuli a jednu z nich nakrájejte na malé kostky. Vložíme zeleninu do hrnce a naplníme 2 litry studené vody. Přidejte bobkový list a pepř a vařte 25-30 minut.
Krok 2
Zatímco se vývar se zeleninou vaří, očistěte brambory a nakrájejte na kostky. Nalijte je do hrnce a vařte další čtvrt hodiny.
Krok 3
Umyjte žampiony, je-li to nutné, odstraňte tmavá místa a nakrájejte na tenké plátky, zbývající cibuli nakrájejte na jemno. Na pánvi rozpálíme slunečnicový olej, rozložíme houby a cibuli, posypeme kořením a za občasného míchání restujeme 5-6 minut.
Krok 4
Smažte mouku na suché pánvi po dobu 5 minut, měla by získat zlatý odstín.
Krok 5
Vložte houby a cibuli do hrnce s vývarem a za stálého míchání nalijte mouku, aby se nevytvořily hrudky. Vařte polévku dalších 15-20 minut.
Krok 6
Oloupejte česnek a nechte ho projít lisem na česnek nebo ho nakrájejte velmi jemně. Hrnec polévky odstavte z ohně, nalijte do něj česnek. K mixování polévky použijte mixér.
Krok 7
Zeleninu roztřídíme, opláchneme, necháme mírně zaschnout a velmi jemně nasekáme. Nalijte hotové jídlo na talíře a posypte nasekanými bylinkami.
