Cuketové palačinky, cuketový dort, smažené cukety v těstíčku, dušená cuketa … možnosti vaření pokrmů z cukety jsou slyšet a na stole už od dětství. Proto, ať už, nebo snad z jiných důvodů, bude konzumace cukety v surové podobě považována mnoha za neobvyklé a některé dokonce za nepřijatelné. Syrový salát z cukety je nicméně lahodné a velmi zdravé jídlo.
Je to nutné
- - cuketa - 1 ks;
- - rajče - 2 ks;
- - petržel - podle chuti;
- - rostlinný olej - 2 lžíce;
- - sůl - podle chuti;
- - citron - 1 ks.
Instrukce
Krok 1
Při přípravě salátu si vezměte mladou cuketu, důkladně ji umyjte, osušte a bez odstranění kůže nakrájejte na malé kostky.
Krok 2
Citron dodává tomuto jídlu určitou propracovanost. Použijte čerstvou citronovou šťávu a čerstvou kůru. Nalijte připravenou cuketu se šťávou v množství dvou polévkových lžící a přidejte čajovou lžičku strouhané kůry. Dobře promíchejte, dochuťte solí a misku s cuketami vložte do chladničky nebo nechte při pokojové teplotě. Inkubujte 1-2 hodiny.
Krok 3
Po uvedené době pokračujte ve vaření salátu. Za tímto účelem vezměte velká rajčata a důkladně je umyjte. V horní části plodu vytvořte na kůži křížový řez a tuto stranu položte dolů do vhodné nádoby: kastrolu nebo žáruvzdorné mísy. Zahřejte vodu k varu a rajčata zalijte vroucí vodou tak, aby byla zcela pokryta vroucí vodou. Po 2–3 minutách vypusťte horkou vodu a rajčata ponořte do studené vody. Po minutě můžete rajčata opatrně odstranit. Nasaďte rajčata a nakrájejte na kostky.
Krok 4
Jemně nasekejte petržel, předem opařenou vroucí vodou. K zachování chuti zeleně použijte kuchyňské nůžky nebo skleněnou nebo kamennou desku a keramický nůž.
V misce kombinujte cuketu, rajčata a bylinky. Salát dochuťte rostlinným olejem. Podle potřeby osolíme.
Krok 5
Nyní můžete syrový cuketový salát přenést do salátové mísy a okamžitě podávat.
