Pangasius je ryba s velmi specifickou chutí a vůní. Ale hlavní je, aby bylo možné správně vařit, pak se ukázalo, že je voňavé a šťavnaté. Připravte filé pangasius v těstíčku.
Je to nutné
- - 1 kg filé pangasius;
- - 200 g mouky;
- - 200 ml mléka;
- - 2 vejce;
- - nové koření, sůl;
- - rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Nejprve pečlivě opláchněte filé pangasius a osušte jej na papírových ručnících. Poté nakrájejte na porce, pepř, sůl podle chuti. Rybu můžete pokropit čerstvým citronovým džusem - tímto způsobem určitě porazíte její specifickou vůni.
Krok 2
Připravte těsto na ryby. Porazte kuřecí vejce spolu se špetkou soli a novým kořením, nalijte mléko, postupně začněte přidávat mouku a neustále míchejte výsledné těsto. Podle chuti můžete do těsta přidat jakékoli voňavé bylinky, aby ryby získaly ještě příjemnější aroma. Těsto by nemělo být příliš tenké nebo silné.
Krok 3
Ponořte každý kousek připraveného filé do voňavého těsta a vložte rybu do předehřáté pánve s trochou rostlinného oleje. Smažte do zlatova, pak otočte kousky ryby, smažte také na druhé straně, dokud se nevytvoří kůra. Ryba se obvykle vaří rychle - stačí pár minut na každé straně.
Krok 4
Filet Pangasius v těstíčku je připraven, je chutný jak studený, tak teplý. K ní se bude hodit lehká příloha - vařená rýže nebo zeleninový salát.
