I takový jednoduchý předkrmový salát jako vinaigrette může zpestřit váš sváteční stůl, pokud k němu jako další přísady přidáte vařené nebo uzené maso, solené ryby, houby, fazole a také jej ozdobíte květinami a řezbami z vařených vajec nebo zeleniny.
Instrukce
Krok 1
Ozdoby ze zeleniny Chcete-li ozdobit vinaigretu růžemi ze zeleniny, nakrájejte tenký a široký proužek ve spirále z oloupané řepy nebo mrkve. Rolovací růže z pásu. Na listy použijte kopr nebo petržel. Oloupejte malou vařenou řepu nakrájenou na čtvrtiny. Nakrájejte řepu na kulatou stranu a vytvořte konvexní lístky. Z výsledných okvětních lístků položte na kopr nebo petržel větvičky květ. Do středu květu dejte olivový, olivový nebo zelený hrášek. Oloupejte vařenou řepu, nakrájejte na kruhy a nakrájejte květiny, hvězdičky, srdce a ozdobte vinaigretou. Oloupejte nebo červenou cibuli nakrájejte na polovinu. Proveďte podélný řez v baňce a opatrně oddělte všechny vrstvy. Pomocí nože ořízněte okraje každé vrstvy, abyste získali ostré lístky. Vnořte menší vrstvu do větší, abyste vytvořili květinu. Zbývající cibuli nakrájejte na lístky. Vložte okvětní lístky do kruhu na vinaigretu, konvexní stranou nahoru, vložte květ do středu kruhu. Do středu položte zelený hrášek, odřízněte konce nakládané okurky a ostrým nožem šikmo nakrájejte podélné proužky. Nakrájejte okurku na kruhy a ozdobte vinaigretu výslednými hvězdami. Stejné hvězdy mohou být vyrobeny z mrkve, brambor nebo středně velké řepy.
Krok 2
Zdobení vařenými vejci Nakrájejte vařené vejce, odstraňte žloutek. V obou polovinách vajíčka prořízněte okraje pod ostrým úhlem a vytvořte lístky. Nakrájejte žloutek, promíchejte s majonézou a umístěte do středu každé květiny. Na listy použijte čerstvou petrželku nebo kopr a vařené vejce podélně rozkrojte. Nasekejte žloutek. Protein podélně nakrájejte na tenké proužky. Umístěte lístky heřmánku na větvičky zeleně. Rozdrobený žloutek položte doprostřed heřmánku.
Krok 3
Solené rybí ozdoby Filety ze sledě rozřízněte podélně pod úhlem na tenké proužky a stočte je do růží. Položte růže na lístky čerstvé zeleně. Na vinaigretu mohou být položeny úzké proužky sledě ve formě spirál nebo prstenů. Do středu prstenu můžete dát jemně nasekanou zelenou nebo zelenou cibuli.
