Většina receptů na domácí koláče je jednoduchá a nevyžaduje žádné speciální kulinářské znalosti. Aby bylo pečivo nejen chutné, ale také krásné, musí být zdobené. K zdobení dortů jsou vhodné ořechy, ovoce, čokoláda, různé krémy, pečivo, domácí želé nebo hotové figurky marmelády, čerstvé nebo konzervované ovoce.
Je to nutné
-
- - Cukrářský drobek
- barevná cukrová poleva
- různé ořechy;
- - sady speciálních šablon;
- - sáček obyčejného pauzovacího papíru
- krémový injektor;
- - tabulka čokolády
- karamel;
- - řezačky cookie.
Instrukce
Krok 1
Použijte cukrářské drobky, barevný poprášek z cukru a různé ořechy. Například posypte drobky na dort a poté vytvořte ořechový ornament. Dort pokrytý krémem lze vzorovat vidličkou. Vezměte běžnou vidličku, přitlačte ji na krémový povrch hotového koláče a nakreslete rovnou nebo vlnovku.
Krok 2
Vymyslete krémový vzor. Vytlačte jej ze stříkačky na pečivo pomocí různých doplňků. Přílohy mají různé tvary a umožňují vám vytvářet dekorace v podobě květin, lístků, různých volánků, hvězd, kuliček, korálků a nápisů.
Krok 3
Kudrnaté ozdoby lze formovat pomocí šablon dortů. Proces vytváření vzoru je docela jednoduchý: vezměte si takovou šablonu a malé síto s jemnou síťovinou. Držte šablonu nad dortem a prosévejte moučkový cukr nebo kakao přes síto. Pro stejné účely jsou vhodné nastrouhané čokolády nebo barevné cukrářské postřikovače. Pro ně vezměte síto s větším okem
Krok 4
Nakreslete rozpuštěnou čokoládou. Vložte rozpuštěnou čokoládu do cukrářské stříkačky a okamžitě ji vytlačte na povrch dortu a vymyslete si svůj vlastní ornament.
Krok 5
Připravte si list pauzovacího papíru, nakreslete zvíře nebo listy nebo jakékoli vzory tužkou. Vezměte stříkačku s rozpuštěnou čokoládou a vytlačte ji podle nákresu. Pokud čokolády není příliš mnoho, vyplňte výkres pouze podél obrysu. Figurka se ukáže být jemná, lehká. Používejte různé druhy čokolády - obrys je hnědý a samotný tvar je vyplněn bílou.
Krok 6
Odstraňte list pauzovacího papíru pomocí kresby na chladném místě, počkejte, až čokoláda ztuhne. Poté oddělte zmrazený čokoládový vzor od pauzovacího papíru a položte jej na dort. Použijte teplý nůž - nebudete mít problém oddělit čokoládový vzor od základny. Kupte si hotové čokoládové figurky z obchodu. Umístěte je na svůj domácí koláč.
Krok 7
Ozdobte želé dort. Chcete-li ji připravit, vezměte želatinu a namočte ji na dvě hodiny do studené převařené vody. Během této doby želatina nabobtná. Vložte šálek želatiny, za stálého míchání přiveďte k varu a poté vařte dalších pět minut.
Krok 8
Přidejte do želé cukr a kyselinu citronovou, nebo můžete nalít jakýkoli sirup, precedený džem, přidat barvivo a příchutě. Nalijte hotový výrobek do několika talířů, protože tloušťka zmrazeného želé by měla být malá.
Krok 9
Nakrájejte hotové želé na kousky nožem nebo vyřízněte figurky pomocí vykrajovátek. Abyste se neobtěžovali s výrobou želé, můžete si v obchodě koupit hotové želé figurky a jednoduše je položit na krémový povrch dortu.
Krok 10
Ozdobte dort ovocem. K zdobení cukrovinek můžete použít čerstvé i konzervované ovoce. Na kousky ovoce položte hotovou ztvrdlou vrstvu želé. Za tímto účelem nalijte vařenou želatinu ne do forem, ale na list potravinářské fólie položené v pekáčku.
Krok 11
Vrstva želé by měla být tenká - 3-5 mm. Po ztuhnutí želé musí být film opatrně zvednut a spolu s želé otočen na povrch koláče, poté musí být opatrně odstraněn samotný film.
