Pokud se rozhodnete koupit dvojitý kotel, pak před odchodem do obchodu se rozhodněte, jaké požadavky by zařízení mělo splňovat, aby bylo pro vás nejvhodnější jej používat.
Parník je univerzální zařízení, se kterým můžete vařit téměř jakékoli jídlo: zeleninu, ryby, maso, ale také cereálie a dezerty. Ve dvojitém kotli můžete mimo jiné sterilizovat lahve s dětským mlékem, ohřívat vařená jídla nebo osvěžit starý chléb. Parní hrnec lze také použít ke konzervování a rozmrazování potravin.
Princip fungování dvojitého kotle je poměrně jednoduchý: voda ve speciální nádobě se ohřívá na teplotu varu a odpařuje se, pára vstupuje do potravinářských oddílů a rovnoměrně je ohřívá. Vařené jídlo si zachovává stejnou váhu a objem a neztrácí vitamíny a živiny (jako například při smažení nebo vaření). Potraviny tedy uchovávají až 70% vitamínů a minerálů nezbytných pro normální fungování těla.
Než se rozhodnete pro konkrétní parník, musíte určit, jak často jej budete používat. Existují například vestavěné parníky, které vyžadují časté používání. I když nejběžnějším a nejpraktičtějším typem parníků jsou samozřejmě stolní - nezabírají mnoho místa, jsou pohodlně uloženy v kuchyňské skříni.
Při výběru modelu musíte nejprve věnovat pozornost objemu varných nádob a výkonu. Pokud tedy máte velkou rodinu nebo se chystáte vařit velké porce jídla, měli byste zvolit parní hrnce s velkým počtem nádob dostatečného objemu. Výkon parníku musí být alespoň 1 kW.
Nádoby používané v parnících mají různé tvary. Nejvýhodnější pro skladování jsou ty, které jsou vloženy do sebe - zabírají méně místa v kuchyni. Ale když je dáte do dvojitého kotle, nebudete je moci uspořádat náhodně.
Doporučujeme vám vybrat ty modely parníků, které jsou vybaveny několika dostatečně hlubokými vaničkami pro sběr kondenzátu. Pokud je pouze jeden plech, pak při vaření produktů na několika úrovních současně bude kondenzace z horních proudit dolů k dolním, čímž se změní chuť jídla.
V případě nedostatečného množství vody musí být zajištěna funkce automatického vypnutí parníku. Pohodlné, pokud má napařovač otvor pro přidávání vody během vaření.
Z hlediska způsobu ovládání jsou parníky mechanické a elektronické. Měli byste si vybrat podle svých preferencí. V mechanickém je vše celkem jednoduché: rukojeť (přepínač) je nastavena na značku označující určitou dobu, po které se parník sám vypne. S elektronickým ovládáním existuje více příležitostí; například jednou z výhod je schopnost naprogramovat zařízení tak, aby se zapnulo v určitou dobu, pak bude mísa v parníku připravena právě pro váš příjezd.
