Játra jsou vedlejším produktem. Obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Z tohoto orgánu lze připravit různé pokrmy. Játra se používají v dětské výživě, doporučuje se je používat ke zvýšení hemoglobinu.
Instrukce
Krok 1
Při výběru na trhu se dotkněte produktu rukou. Dobrá játra jsou vlhká, nelepivá. Barva závisí na druhu drobů. Hovězí maso je nejtmavší, je na něm film, na vepřových játrech není taková skořápka. Světle zbarvená játra mohou naznačovat, že byla namočená, nebo že byla odebrána ze starého zvířete. Požádejte prodejce o nůž, produkt propíchněte a podívejte se na barvu krve, která vytéká. Pokud je šarlatový - můžete si koupit - produkt je čerstvý.
Krok 2
Čichejte játra. Z kvalitního produktu vychází příjemná vůně, neměla by být kyselá ani jinak nepříjemná. Podívejte se na to ze všech stran, měli byste najít stigma kladené speciálními službami, které před prodejem kontrolují zboží.
Krok 3
Vezměte játra do rukou. Dobrý - má lesklý, jednotný a hladký povrch. Přítomnost pruhů je povolena, což není známkou zkaženého produktu.
Krok 4
Zeptejte se prodejce na věk zvířete, jehož játra si koupíte. Telecí droby jsou zpravidla světle hnědé barvy a mají volnou strukturu. Na vepřovém - existuje vzor ve formě kosočtverců. Velikost informací o věku zvířete vám neposkytne. Játra mohou být u dospělého malá, například pokud jsou nemocná.
Krok 5
Vyjměte zmrazenou játra z podnosu a zkontrolujte obal. Neměl by být poškozen, zkontrolujte datum vypršení platnosti, obvykle je uvedeno na zadní straně. Podívejte se, jakou barvu má produkt. Mělo by to být jednotné, bez šedých skvrn a tmavých skvrn.
Krok 6
Vyberte si tresčí játra ze sklenic, jejichž datum výroby je vyraženo na víku. Protřepejte nádobou, neměly by se ozývat žádné zvuky.
