Ray Kroc vděčí za svůj ohromující úspěch téměř třicet tisíc restaurací McDonald's po celém světě, které denně obsluhují více než čtyřicet pět milionů návštěvníků. Tento podnikavý muž ve věku padesáti dvou let se rozhodl zcela změnit svůj život a vsadil na zakládající bratry, kteří o velkém obchodním projektu vůbec nesnili. A dnes je celý svět prostě nemyslitelný bez tohoto globálního řetězce restaurací, který dokázal změnit životní styl mnoha lidí.
Zakladatelé stejnojmenného řetězce restaurací - bratři McDonaldovci - zahájili podnikání v roce 1940. Po otevření své první provozovny výrazně změnili na tu dobu tradiční menu. Z obvyklých 25 jídel zůstaly pouze hranolky, hamburgery, hranolky, koláče, káva a mléčné koktejly. Hlavní myšlenkou bylo zvýšit prodej prostřednictvím rychlého občerstvení a služeb. Kromě toho byla zavedena samoobsluha, modernizace kuchyňských prostor a výrazné snížení cen.
Je zajímavé, že v těchto letech pracovali v zařízeních bratří McDonaldů pouze muži, protože majitelé děvčata vnímali pouze jako zdroj rozptýlení pracujícího personálu. Restaurace McDonald's rychle vzkvétala díky tomu, že zakladatelé velmi přesně definovali přání lidí ve válečných a poválečných dobách. A nyní světově proslulé logo řetězce restaurací se objevilo v polovině 50. let minulého století.
Ray Kroc a McDonald's
Vedoucí prodeje Ray Kroc prodává papírové kelímky pro známou firmu již sedmnáct let. Pak se rozhodl zahájit vlastní podnikání a změnil svůj design na prodej zmrzlinových strojů. V novém podniku nemohl obstát v těsné konkurenci a zbankrotoval. V době, kdy cestoval po celé zemi, aby využil svého podnikatelského potenciálu, dostal zajímavou informaci, že jedna malá restaurace si objednala deset zmrzlinových instalací najednou. Tento okamžik se stal určujícím v jeho ohromující kariéře.
Když se Ray Kroc dozvěděl adresu tohoto zařízení, bez váhání odešel do Kalifornie svým vlastním autem. „McDonald's“nyní čekal na globální změny.
Prodej franšíz
Silniční kavárna McDonald's v malém San Bernardinu okamžitě Raye překvapila jednorázovým nádobím, kovovými kuchyňskými linkami, skromnými nabídkami, velmi nízkými cenami a systémem rychlých služeb. Po první komunikaci s bratry McDonaldovými si zkušený „prodavač“okamžitě uvědomil, že majitelé jedinečného zařízení nechtějí vážně expandovat a obecně podnikat bez přilákání investorů. Prodali svou franšízu požadovanou trhem za haraburdí dva a půl tisíce dolarů, vůbec se nezajímali o osud těchto restaurací a nepožadovali procento zisku.
Když Ray rychle zjistil, jak dostat firmu zpět do pořádku, vyjednal s bratry McDonaldovými nový systém prodeje franšíz. Nyní byl vztahový model postaven na jiném základě. Tato franšíza se prodávala dvacet let za 950 USD a zahrnovala také procento zisku ze používání značky, loga a samotného systému rychlého servisu, který byl rozdělen mezi zakládající bratry a Croc.
Navzdory v té době zavedenému systému oběhu franšíz, který poskytoval pouze jednorázový příjem peněz na jejich prodej, Croc přesvědčil McDonald's, že je možné zajistit stálý příjem i šíření sítě po celé zemi. Kromě toho se nesnažil obchodovat s franšízami o podmínkách jejich implementace ve velkých oblastech, ale uzavřel dohodu pouze s majiteli restaurací, kteří svými aktivitami dokázali, že jim lze se svou značkou bezpečně věřit pro jejich pověst.
Ray Kroc zaujal velmi odpovědný přístup k realizaci rozsáhlého projektu a pečlivě sledoval kvalitu nakupovaných produktů v restauracích řetězce McDonald's. Uvědomil si, že velkým investorům se nelíbilo kupovat například licence pro jednotlivé provozovny, spíše než státní licence, zatímco podnikatelé s omezenými finančními prostředky nebyli spokojeni s dvacetiletou franšízou namísto otevřených podmínek. Získal tedy trpělivost a vystačil si se skromným debutovým rokem osmnácti prodaných franšíz.
Sanford Agatha and the Ransom of the McDonald's Founding Brothers
Příběh úspěchu řetězce restaurací McDonald's vděčí za šťastnou příležitost, když Kroc prodal další franšízu novinářce Agatha, která si naspořila určitou částku a přála si zahájit vlastní malou firmu. Nově narozený podnikatel se rozhodl otevřít restauraci ve městě Wokegan, za kterou koupil franšízu, vybavení a zaplatil za stavbu. A v květnu 1955 se tato malá restaurace otevřela a k překvapení mnoha lidí se okamžitě stala velmi oblíbenou u místního obyvatelstva. Zvučný úspěch byl spojen s měsíčním ziskem instituce ve výši třiceti tisíc dolarů, což pro tento typ činnosti nebylo vůbec typické. Achát se brzy stal majitelem luxusního sídla a začal žít ve velkém stylu.
Tento příběh se rychle rozšířil téměř po celé zemi a inspiroval mnoho podnikavých lidí s malými úsporami, aby šli osvědčenou cestou. Od té doby neměl Croc žádný nedostatek klientů. Tento systém fungoval jako hodinky a zaručoval majitelům franšízy návratnost za šest měsíců. Nyní začali všichni majitelé zařízení přísně splňovat podmínky pro splnění přísných standardů řetězce McDonald's.
V roce 1961 se zakládající bratři McDonald's dohodli na Krocově přesvědčování, aby mu prodal jeho propagovanou značku a právo výhradně spravovat povolení. Logo M bylo oceněno na 2,7 milionu dolarů, což Ray potřeboval k odkoupení značné půjčky. Tuto situaci pomohl bezpečně vyřešit finančník řetězce restaurací Harry Sonneborn, který po řadě neúspěchů hádal, že získá vlastnictví všech pozemků a budov restaurace.
Harry dokázal „nakreslit“na papír takový chytrý obchodní plán pro věřitele, ve kterém je přesvědčil, aby neinvestovali do rychlého občerstvení, ale do nemovitostí. Po obdržení požadované částky se Kroc rychle vyrovnal s McDonald's a přesunul se k rozvoji podnikání sám.
Další rozvoj sítě McDonald's
V roce 1961 založil bývalý obchodní cestující laboratoř na univerzitě v Hamburku, která pokračuje v provádění případových studií a současně trénuje nejvyšší manažery společnosti. V 60. letech se historie společnosti McDonald's začala spojovat se slavným klaunem Ronaldem, který v tomto postu nahradil Speedyho. Právě tato postava má tak ráda mladou generaci návštěvníků řetězce restaurací.
V 70. letech síť McDonald's rychle rostla a tržby společnosti Kroc, publikované společností Forbes, dosáhly 340 milionů dolarů. Majitel úspěšného podniku se tam ale nezastavil. A v roce 1984 zemřel. Tuto „restaurační říši“v současné době provozuje James Skinner.
Historie vývoje McDonald's v naší zemi začala v roce 1976, kdy se v předvečer olympijských her 1980 v Moskvě Sovětský svaz marně pokusil vykoupit slavnou franšízu. Poté majitelé celosvětového řetězce restaurací vysvětlili své odmítnutí nestabilitou ekonomické a politické situace.
A první domácí „McDonald's“na náměstí Puškinskaja v Moskvě byl otevřen v roce 1990. První den v práci se pak přede dveřmi restaurace postavilo třicet tisíc lidí. To je stále absolutní rekord v návštěvnosti tohoto řetězce restaurací. V současné době již v Rusku funguje mnoho restaurací McDonald's a jejich počet pravidelně roste.
Dnes má historie tohoto legendárního řetězce restaurací za sebou spoustu zajímavých faktů, mezi nimiž je třeba zvláště zdůraznit následující.
- V 70. letech si feministky vydobyly právo pracovat ve společnosti, ale jejich podoba se neliší od mužské. Kromě toho mají ženy zakázáno nosit šperky a líčidla.
- Klaun Ronald a hračka na oběd Happy Meal jsou hlavním rysem zařízení zaměřeného na přilákání dětí.
- Pokud klient neurčí velikost porce, je mu ve výchozím nastavení dána největší porce.
- Na řetězec restaurací zaútočili teroristé třináctkrát v Řecku, Indii, Francii a dalších zemích.
- Restaurace na náměstí Puškinskaja (první v Rusku) je největší v Evropě.
- Dokumentární film „Double Serve“, který režíroval Morgan Spurlock, hovoří o nebezpečích rychlého a chutného jídla.
- Mezinárodní síť aktivně spolupracuje s společnostmi Hummer a Disney.
- Všechna zařízení poskytují svým klientům internet zdarma.
- Ray Kroc hrál na klavír, v roce 1974 získal baseballový tým a jako svého syna jmenoval jednoho ze svých nejlepších zaměstnanců.
- Chuť beek-mak se od dob, kdy byla poprvé připravena, nezměnila ani v nejmenším.
- Fred Turner se stal hlavou korporace po Crocově smrti.
