Vícebarevné alkoholické nápoje najdete v jakékoli kavárně, restauraci nebo baru. Jejich příprava zpravidla není snadná. Není však vůbec nutné učit se umění barmana, abyste si doma připravili Collinsův koktejl a potěšili přátele a rodinu neobvyklým aperitivem.
Historie původu
Collinsův koktejl vděčí za svůj vznik barmanovi londýnského hotelu Limmers Johnovi Collinsovi, který v roce 1980 smíchal gin s cukrovým sirupem a sodou a do výsledné směsi přidal citronovou šťávu. Nápoj okamžitě získal slávu pro svou neobvykle jasnou chuť a brzy byl vybrán jako samostatný typ koktejlu.
V budoucnu se objevily různé interpretace Collinsů. K nezměněnému základu - nesladenému alkoholickému nápoji - byly přidány ovocné a sladké sirupy, likéry, minerální voda, sodová voda a také zdobeny plátky bobulí a ovoce nebo snítky čerstvých bylin. Ale klasická verze zakořeněná pod názvem „Tom Collins“zůstává nezměněna.
Jak vařit
Pokud jde o složení, některé druhy koktejlů jsou navzájem zaměňovány, ale rozdíly lze vidět, pokud se podíváte pozorně na způsoby přípravy a zdobení nápojů. Collins, například, jsou často mylně považováni za šumivé. Ty vyžadují intenzivnější protřepávání a neumožňují přidání dekorací v designu.
K přípravě Collinsova koktejlu budete potřebovat třepačku, do které se dříve nalije drcený led. Dále se do nádoby nalijí všechny přísady, kromě sody a minerální vody. Po smíchání všech ingrediencí barman nalije nápoj do speciální sklenice naplněné drceným ledem a výslednou směs zředí minerální nebo sodovou vodou. Hotový koktejl musí být smíchán s lžící, ozdoben polovinami čerstvých bobulí nebo citronovou kůrou a podáván se dvěma brčky.
Klasický "Tom Collins"
Tento recept můžete bezpečně brát jako základ a experimentovat s ingrediencemi a vybírat ingredience podle svých představ.
K přípravě tradičních Collins budete potřebovat:
- gin - 50 ml
- cukrový sirup - 25 ml
- čerstvý citron - 25 ml
- soda - 100 ml
- oranžová - 30 g
- kostky ledu - 400 g
V šejkru naplněném ledem smíchejte gin, sirup a čerstvý džus. Mírně protřepejte a výslednou kapalinu nalijte přes síto do sklenice. Nalijte sódu a jemně promíchejte. Před podáváním ozdobte sklenici plátky pomeranče.
Zelená terasa
Neobvyklá a kořeněná chuť těchto Collinsů pomůže zapůsobit i na nejnáročnější publikum. K jeho přípravě budete potřebovat:
- koňak - 50 ml
- cukrový sirup - 10 ml
- soda - 100 ml
- vápno - 40 g
- zelené hrozny - 30 g
- červená bazalka - 8 g
- ledové drobky - 200 g
Předprané bobule, listy limetky a bazalky dejte do sklenice. Potlačte přísady, ale ne příliš, aby se všechno nezměnilo na nepořádek. Poté se do sklenice přidá led, sirup a koňak. Zhora se to všechno nalije sodou a promíchá. Při podávání může být sklo ozdobeno polovinou listů hroznů nebo bazalky.
Rum Collins
Tento koktejl se také nazývá Pedro Collins. Bude to vyžadovat:
- rum (světlý) - 35 ml
- citronová šťáva - 15 ml
- cukrový sirup - 1 lžička
- soda - 100 ml
- třešeň - 2 ks
Rum, džus a sirup se nalijí do třepačky s ledem, protřepou se a nalijí do sklenice 2/3 naplněné ledem. Nahoře zřeďte sodou a ozdobte stěny sklenice třešněmi
