Cukrová vata je jednou z nejoblíbenějších lidových pochoutek. Děti milují vatu pro její sladkou chuť, lehkost a neobvyklou strukturu. Pro dospělé je cukrová vata příjemnou vzpomínkou na dětství, na kterou se nezapomene. Stojí za to si jednou ukousnout tuto sladkost - a dospělý je transportován do světa, kde mu jeho matka koupí velkou bílou nebo růžovou vatu, která vypadá jako mrak s neobyčejnou chutí. Tuto chuť nelze s ničím srovnávat ani zaměňovat. Nemusíte chodit do parku, města nebo cirkusu, abyste si mohli vychutnat cukrovou vatu. Pokud si chcete tuto báječnou chuť okamžitě oživit ve své paměti nebo jen potěšit děti, pak si můžete cukrovou vatu připravit doma. Stačí znát několik jemností, jak si doma vyrobit cukrovou vatu.
Je to nutné
Cukr, ocet, voda, vidličky, japonské tyčinky, pánev nebo pánev v případě potřeby výroba zařízení - hliníkový plech, plast, motor, smaltovaný kbelík
Instrukce
Krok 1
Nejprve se rozhodněte, co výslednou cukrovou vatu namotáte. Zvažte japonské tyčinky na sushi, šlehače, tyčinky na balon, silné koktejlové trubičky a jiné středně tenké předměty. Je důležité, aby byl „držák“cukrové vaty dostatečně silný, aby jej držel. Vata by neměla převažovat nad „držákem“. Vybraná položka musí být také bezpečná pro děti. Pokud máte malé děti, pak v tomto případě na vidličky zapomeňte (ale později je budete potřebovat pro jiné účely). Držák předmětů musí být bezpečně připevněn ke stolu ve svislé poloze (nebo si musíte být jisti, že můžete „držák“podepřít těžšími předměty tak, aby nespadl).
Krok 2
Dalším krokem je příprava cukrového sirupu. Před zahájením práce zakryjte pracovní plochu a okolní plochy (podlahu, židle, ubrus) papírem na pečení, novinami nebo potravinářskou fólií. Nebude snadné otřít zmrzlé kapky cukru později. K přípravě základny pro cukrovou vatu (cukrový sirup) budete potřebovat půl sklenice vody, 2 kapky běžného potravinářského octa a půl sklenice cukru. U barevné bavlny přidejte několik kapek potravinářského barviva. Zkombinujte všechny ingredience a poté je vložte do hluboké pánve nebo těžké pánve. Na sporáku zapněte mírný oheň a směs zahřejte. Budoucí sirup neustále promíchejte, aby se nespálil. Když směs začne vřít, odstavte ji z tepla, mírně ochlaďte. Poté postup opakujte 4-5krát. Úkolem je co nejvíce vařit vlhkost ze sirupu. V ideálním případě by sirup měl dozlatovět. Pokud sirup silně ztmavl, znamená to, že hoří. Neustále sledujte jeho barvu.
Krok 3
Po přípravě sirupu pokračujte v nejzábavnější části výroby cukrové vaty. Odstraňte děti z místnosti, protože horké cukrové nitě se mohou snadno spálit. Vezměte do rukou metličku nebo vidličku, namočte ji do připraveného horkého sirupu. Vzpomeňte si na pohyby výrobců cukrových vat z cirkusu, ale opak. Kolem tyčinek nebo jiných předmětů připevněných ke stolu promíchejte metličkou nebo vidličkou (tyčinky nemáčejte do sirupu), dokud se neobjeví požadovaný objem vzduchu. V tomto případě by tyčinky měly být velmi dobře připevněny ke stolu ve svislé poloze. Celý postup by měl vypadat, jako byste navíjeli běžné nitě na 2 jehly umístěné v určité vzdálenosti od sebe. Poprvé může být vrstva cukru uvolněná. Rozdrťte na prameny cukru pro hustší konzistenci. Výsledný vatový tampon položte na dlouhou tyčinku, se kterou může vaše rodina a přátelé výrobek jíst. Nenechte se rozrušit, pokud se pochoutka poprvé neukázala jako krásná a chutná. Se zkušenostmi bude vata vypadat jako zakoupená.
Krok 4
Pokud po výrobě cukrovky stále máte zmrzlé kousky sirupu, můžete si z nich vyrobit cukroví. Musíte jen rozdělit tyto kousky na menší kousky.
Krok 5
Pokud máte to štěstí, že máte doma cukrovou vatu, je třeba mít na paměti několik věcí. 1 kg připraví 80 porcí cukrové vaty. Odložte množství cukru, které potřebujete, rozpusťte jej ve vodě (na 1 kg cukru musíte vzít 1 litr vody). Sirup vaříme 10 minut, poté přidáme ocet (3 ml na 1 kg cukru). Pokračujte v vaření sirupu dalších 10 minut. Dále musí být oheň snížen. Směs vařte do hustoty po dobu 20-25 minut. Poté zapněte cukrovou vatu a přes okraj disku pomalu nalijte horký cukrový sirup. Sirup ztvrdne a získáte cukrovou vatu.
Krok 6
Nezapomeňte vypnout zařízení, než z něj vyjmete cukrovou vatu. Oddělte výslednou hmotu od disku. Vyřízněte to v průměru. Dále musíte válcovat 2 půlkruhy cukru do zkumavek. Bude to nejpohodlnější to udělat na desce. Válcované trubky nakrájejte na části požadované tloušťky. Nezapomeňte vyčistit disk. Před přípravou druhé porce cukrové vaty pomocí stroje bude také nutné vyčistit kovový disk, aby se zabránilo ulpívání cukrového sirupu a tvorbě hladké cukrovky.
Krok 7
Přístroj na výrobu cukrových vat lze také vyrobit doma. Budete potřebovat motor, plast na plot a hliníkový plech. Upozornění: výkon motoru nesmí být menší než 50 W. Rychlost rotoru se může pohybovat od 1250 do 1500 ot / min. Základem bude hliníkový plech. Vyřízněte z něj disk o tloušťce 0,2 mm. Průměr disku by měl být 18 cm. Připevněte disk k plastovému krytu pomocí hliníkových nýtů. Nestojí za to použít lepidlo v případě výroby zařízení, které přijde do styku s potravinami. Nezapomeňte na smaltovanou naběračku. V této situaci nebude fungovat plastový nebo hliníkový kbelík.
