Cukrová tmel se používá k zdobení cukrovinek. Můžete si koupit hotové nebo vyrobit cukrovou tmel vlastními rukama doma. Existuje mnoho různých možností receptů. Následující jsem už několikrát vyzkoušel a miloval.
Je to nutné
- moučkový cukr - 150 g
- kondenzované mléko - 150 ml
- sušené mléko - 150 g
- bramborový škrob - 100 g
Instrukce
Krok 1
K přípravě cukrového tmelu na zdobení dortů potřebujeme sadu dostupných produktů: práškový cukr, kondenzované a sušené mléko a škrob. Lze použít bramborový i kukuřičný škrob. Poměr produktů je přibližně 1: 1: 1. Škrob se používá k sušení hotového výrobku tak, aby tmel nebyl lepkavý.
Krok 2
Nejprve v misce smíchejte práškový cukr a sušené mléko. Dále musíte nalít kondenzované mléko a opatrně rukama hněteme těsto na cukr, což se ukáže jako velmi lepivé. Nyní postupně, bez zastavení hnětení, přidejte škrob, čímž se sníží lepivost tmelu.
Krok 3
Můžete okamžitě použít cukrový tmel. Nebo jej můžete zabalit potravinářskou fólií, dát do skleněné nebo plastové nádoby, pevně uzavřít víkem a uložit do chladničky. V takovém případě musíte před použitím tmelu dát čas na zahřátí a poté jej řádně pomačkat rukama, v případě potřeby mírně navlhčeným vodou.
