Dorty zdobené obvyklým krémem byly včera. Dnešní koláče pokryté tmelem se od nich liší nejen chutí, ale i vzhledem, jelikož jsou často skutečným uměleckým dílem. Z několika druhů mastik doma je nejjednodušší způsob výroby cukru.
Je to nutné
-
- 80 ml vody
- 7 g želatiny
- 2 lžíce glukóza
- 1 polévková lžíce margarín
- 1 kg moučkového cukru
Instrukce
Krok 1
První věc, kterou musíte udělat, je namočit želatinu. Naplňte ji vodou a nechejte nabobtnat 30-40 minut, poté ji vyjměte z vody.
Krok 2
Želatinu zahřejte na vodní lázni, dokud se nerozpustí. Za stálého míchání přidejte do misky glukózu a margarín. Znovu důkladně promíchejte, nechte vychladnout.
Krok 3
Do vychlazené želatiny přidáme trochu práškového cukru. Směs míchejte dřevěnou špachtlí a přidávejte nové dávky prášku, dokud není směs velmi hustá.
Krok 4
Vylijte zbývající tmel.
Krok 5
Míchejte tmel jako těsto, dokud se nestane elastickým a již neabsorbuje prášek.
Krok 6
Hotový tmel by měl být skladován hermeticky zabalený v plastovém obalu, aby nedošlo k vyschnutí.
