Skvělé těstoviny penne se silnou omáčkou, která dokonale kombinuje vepřové maso, sladká rajčata, feferonky a trochu kyselého balsamikového octa. Kouzelná paleta chutí!
Je to nutné
- - 500 g mletého vepřového masa;
- - 300 g těstovin penne;
- - 350-400 g rajčat ve vlastní šťávě;
- - 3 střední mrkev;
- - 3-5 hlav zelené cibule;
- - 2-3 stonky celeru;
- - 1 lusek červeného chilli;
- - 2-3 stroužky česneku;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 4 lžíce. lžíce balzamikového octa;
- - 30-40 g parmezánu;
- - 1 čajová lžička sušeného oregana;
- - bazalka, sůl, pepř.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte mrkev, zelenou cibuli, celer a chilli papričky pomocí kuchyňského robotu nebo ručně. Vložte zeleninu do předehřáté pánve s olivovým olejem.
Krok 2
Přidejte do zeleniny mleté vepřové maso a dochuťte ho oreganem, solí a pepřem. Vše dobře promíchejte a nechejte smažit na vysokém ohni po dobu 10-15 minut (dokud není mleté maso připravené). Nezapomeňte dušené maso pravidelně míchat.
Krok 3
V tuto chvíli připravte těstoviny penne. Nezapomeňte slanou vodu na těstoviny. Těstoviny vařte do měkka nebo do poloviny podle pokynů v balíčku.
Krok 4
Rozmačkejte rajčata ve vlastní šťávě vidličkou nebo nakrájejte mixérem. Přidejte rajčata k dušenému masu a přidejte balsamico a česnek. Vaříme zakryté na vysoké teplotě po dobu dalších 3-4 minut.
Krok 5
Před vypuštěním naberte trochu vody z těstovin do hrnku. Budete to potřebovat později.
Krok 6
Nalijte těstoviny do hotového dušeného masa a dolejte těstovinovou vodou z hrnku. Tato voda pomůže těstovinám dobře se spojit s omáčkou. Vše dobře promíchejte. Při podávání posypeme nastrouhaným parmezánem a čerstvou bazalkou.
